編者按:山楂是一種開胃的水果,相信人人都吃過。不同種類的山楂的功效與作用是有區(qū)別的。那么,想知道山楂的吃法是什么嗎?下面小編就帶您來詳細了解下吧!
在藥店里,山楂有幾種制品,不同種類山楂的功效與作用有區(qū)別。
1、山楂,就是山楂的果實,摘下來,除去雜質,切片烘干。如果醫(yī)生寫“山楂”,則藥店給的是整個山楂。如果醫(yī)生寫的是“山楂肉”,則藥店給的是去了果核的山楂肉。炮制山楂原是去果核的,但明代醫(yī)家提出“核有功力不可去”,故就有了兩個制品。一般我們現(xiàn)在多用帶果核的。這種山楂,除了消食導滯,還可活血化瘀。
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2、炒山楂,取干凈的山楂,置炒制容器內,用中火加熱,炒至顏色加深,取出放涼。這種制品,活血化瘀作用降低,其主要作用是消食導滯。炒山楂消食導滯的作用主要體現(xiàn)在化肉食上,在生活中,燉雞肉牛肉時放入幾顆山楂,就很容易燉爛,就說明了山楂有很好的消肉食作用。
3、焦山楂,取凈山楂,置炒制容器內,用中火加熱,炒至外表焦褐色,內部焦黃色,取出放涼。這種焦山楂,除了消食導滯的作用,還善于治療伴有積食的瀉利,這也就是很多兒科專家在治療孩子食積伴瀉利時,多選用焦山楂的緣故。
4、山楂炭,取凈山楂,置炒制容器內,用武火加熱,炒至表面焦黑色,內部焦褐色,取出放涼。這種山楂炭能療血積。如文獻記載,婦女產后瘀血積滯,用童便煎服山楂炭,可療“惡血上沖氣壅”。
另外,還有蜜制山楂,適用于脾虛食滯的患者;紅糖制山楂,可以和血散瘀,適用于產后血虛瘀血、惡露不盡等。