編者按：酒駕新規(guī)定的出臺(tái)，規(guī)定了新的酒駕標(biāo)準(zhǔn)，酒駕處罰，但是生活中很多食物中都含有酒精，司機(jī)吃東西也要防止酒駕。你知道哪些食物容易讓你被酒駕嗎？

　　烏梅發(fā)酵后產(chǎn)生低濃度醇類化合物

　　首先，來看看酸梅湯是如何做成的。很簡(jiǎn)單，配齊烏梅、山楂、冰糖，加一點(diǎn)甘草、桂花等，加水煮后冷卻即可。“問題”就出在烏梅的身上。“烏梅含有豐富的果酸與苯甲醛等化合物，就像熟透的水果，比如獼猴桃，吃上去會(huì)有一股酒的味道，烏梅在經(jīng)蒸煮或酵母菌發(fā)酵后也會(huì)產(chǎn)生低濃度的醇類化合物。

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　　另外一種可能是，這種酸梅湯可能混入了米酒或其他含有低濃度乙醇的液體。在飲用較多后，進(jìn)入血液內(nèi)的乙醇含量增多，極高靈敏度的酒精測(cè)試儀，則有可能檢測(cè)出其超標(biāo)。”醫(yī)學(xué)博士、科學(xué)松鼠會(huì)成員薄三郎說。

　　酸梅湯、蜂蜜水均不具備解酒作用

　　原來，酸梅湯中含有低濃度乙醇，是由于類似制作水果酒的原理。而傳說中的酸梅湯解酒如何變成以酒解酲?薄三郎說，酸梅湯解酒完全是子虛烏有。像“傳說中”的濃茶、蜂蜜水等，都不具備解酒的作用。人們之所以認(rèn)為可以解酒，很可能是這些飲品中含有大量的水分和糖分，可以補(bǔ)充人體在飲酒后導(dǎo)致的身體失水，起到安慰作用，使人體主觀感覺好轉(zhuǎn)。

　　吃蛋黃派=酒駕?

　　沒喝酒，吃了兩塊蛋黃派，結(jié)果酒精測(cè)試儀顯示酒精超標(biāo)。近日，有報(bào)道稱，有司機(jī)在開車上班途中，吃了一塊蛋黃派，結(jié)果被交警攔下進(jìn)行酒精測(cè)試時(shí)，顯示酒后駕駛。

　　然而，沒有喝酒為何會(huì)酒精超標(biāo)?終元兇浮出水面，便是兩塊蛋黃派。不過，交警部門提醒，部分食物雖含酒精，但揮發(fā)很快，數(shù)分鐘內(nèi)就可被人體代謝或自行揮發(fā)掉，幾分鐘后測(cè)試數(shù)值會(huì)大幅降低，重要是不會(huì)進(jìn)入血液，通過血液測(cè)試就能排除酒駕。