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解密花磚茶的來源和制作方法(2)

  【歷史】

  過去交通困難,茶葉運輸不便,這圓柱形的花卷茶形如“樹干”,倒便于捆在牲口背的兩邊馱運。但在零售與飲用時,要用鋼鋸鋸成片。這樣做,既不方便,茶未又易損失,造成浪費。另外,在筑造過程中,花工多,成本高,勞動強度大,制作不易。如此落后的生產(chǎn)方式,不僅生產(chǎn)者要求改革,消費者也要求改革。1958年安化沙溪茶廠適應(yīng)形勢發(fā)展的需要,經(jīng)過多次試驗,將于將“花卷”改制成為長方形磚茶。

  花磚形狀雖然與花卷不同,但內(nèi)質(zhì)基本接近,成為黑茶類的新品種,代替了歷史上的花茶,受到了銷區(qū)的贊賞與歡迎。

解密花磚茶的來源和制作方法

  【制作】

  花磚茶的制造工藝與黑磚茶基本相同?;ùu茶原料,過去分灑面茶與包心茶,壓制進把差的茶葉壓在里面,較好的茶葉壓在外面。60年代中后期,1958年,白沙溪茶廠再次進行工藝改革,在提高面茶和茶質(zhì)量的同時,不分面茶和里茶,進行混合壓制。壓制花磚的同時,不分面茶和里茶,進行混合壓制。壓制花磚的原料成份,大部分三級黑毛茶及少量降檔的二級黑毛茶??偤A坎怀^15%。毛茶進廠后,要經(jīng)篩分、破碎、拼堆等工序,制成合格的半成品,以后進行蒸壓、烘焙、包裝等,工藝與黑磚茶相同。

解密花磚茶的來源和制作方法

  花磚茶是根據(jù)花卷茶改制而成,主要是 過去交通困難,茶葉運輸不便,這圓柱形的花卷茶形如“樹干”,倒便于捆在牲口背的兩邊馱運。但在零售與飲用時,要用鋼鋸鋸成片。這樣做,既不方便,茶未又易損失,造成浪費。另外,在筑造過程中,花工多,成本高,勞動強度大,制作不易。如此落后的生產(chǎn)方式,不僅生產(chǎn)者要求改革,消費者也要求改革。1958年安化沙溪茶廠適應(yīng)形勢發(fā)展的需要,經(jīng)過多次試驗,將于將“花卷”改制成為長方形磚茶。

  花磚形狀雖然與花卷不同,但內(nèi)質(zhì)基本接近,成為黑茶類的新品種,代替了歷史上的花茶,受到了銷區(qū)的贊賞與歡迎。

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