指毛桃瘦肉湯

　　材料：五指毛桃10克、瘦肉60克、生姜一片

　　烹制：五指毛桃挑去雜質后洗干凈，加入瘦肉、姜片，加水300毫升，隔水武火燉2小時。

　　功效：益氣固表、健脾利濕、舒筋活絡、除痰止咳。

　　適宜人群：口干口苦、怕熱、泛渴喜飲、大便干結者。

　　慎食人群：實火實熱、陽盛體質類型者。

　　清熱祛濕田螺湯

　　材料：田螺1000克、豬瘦肉200克、節(jié)瓜1個、陳皮1/4個、生姜3片。

　　烹制：田螺洗凈置滾水灼過，挑出螺肉，去尾端，起油鑊下鹽爆炒片刻;節(jié)瓜洗凈、削皮、切大塊;陳皮浸泡、去瓤;豬瘦肉洗凈，整塊不刀切。一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，放入清水2000毫升(約8碗量)，武火煲沸后，改文火煲約1個半小時，調入適量的食鹽便可。此量可供3～4人用。

　　功效：清潤可口，能解濕困、祛濕熱，常為春季陰雨時的家庭調理湯品。中醫(yī)認為田螺性寒，味甘、咸，能清熱利尿、利腸利水、止瀉止血、和胃化痰，有療目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾患的功效。

　　淮山白術羊肚湯

　　材料：淮山50克、白術15克、雞內(nèi)金12克、紅棗12個、羊肚600克、生姜3片。

　　烹制：各藥材洗凈，稍浸泡紅棗并去核;羊肚(或請市場售者處理干凈)洗凈置沸水中稍滾片刻，撈起，用刀刮凈衣膜，再用食鹽洗凈，切成塊狀，然后與一起生姜放進瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲約2個半小時，調入適量食鹽和生油便可。此量可供3—4人用。

　　特色：淮山白術煲羊肚湯清潤而略帶中藥材的氣味，具補脾健胃、消積化滯、養(yǎng)氣斂陰的功效，宜在這不冷不暖且雨紛紛的氣候下進食，且男女老少皆宜。

　　小編提示：人望天而食。以前是如何有吃的，現(xiàn)在是怎樣去吃好。而根據(jù)時令天氣的變化，人體也會做出相應的反應，可能你感受不到但是它確實存在，如以上的濕困。而對付濕困，從中醫(yī)上看，白術、云苓、扁豆、當歸、淮山、苡米有去濕之功效，多用于各類湯水中。除了喝去濕湯外，在也日常飲食應多吃清淡食物，少吃冰凍、甜的食物，尤其不主張過多吃水果。