行家支招：教你分辨有害餐具

　　雖然可降解餐具和不可降解餐具不好分別，但分清楚有毒的一次性塑料餐具很容易。“摸起來軟綿綿的，輕撕就破裂，一聞刺鼻又嗆眼，遇熱變形又滲漏”。同時，有害一次性塑料餐具因為加入了大量滑石粉等填充劑，剪碎了扔到水里會下沉，一折會出現(xiàn)白印。

　　質(zhì)監(jiān)部門有關(guān)人士告訴記者，使用一次性筷子時要觀察筷子的顏色，以普通木材的顏色作標(biāo)準(zhǔn)，顏色過黑、過黃、過白的筷子都不要使用。另外，可聞一下筷子的氣味，有刺激性氣味的不要使用。

　　如何挑選健康餐具

　　你家里的碗、筷、勺、盤、鍋都“健康”嗎？其實，若挑選不慎，漂亮餐具很容易成為危害健康的“隱形殺手”。

　　陶瓷：陶瓷餐具內(nèi)壁上的彩繪雖然色彩鮮亮，但彩釉中含有鉛、汞、鎘等重金屬元素。其中，鎘和鉛容易引起肝臟或其他內(nèi)臟中毒，汞則能引起肝、腎硬化。

　　不銹鋼：不銹鋼的金屬性很好，而且比其他金屬更耐銹蝕。但是如果使用不當(dāng)，不銹鋼中的金屬元素就會在人體中慢慢蓄積，達(dá)到一定量時就會危害人體健康。在使用不銹鋼餐具時要特別小心，不要長時間盛放強酸或強堿性的食品。

　　塑料：油脂裝在塑料容器中會產(chǎn)生化學(xué)作用，分解出有害物質(zhì)，危害人體健康。挑選塑料餐具時，應(yīng)盡量選擇無色無味、且商品上標(biāo)注了PE（聚乙烯）和PP（聚丙烯）字樣的產(chǎn)品。

　　筷子：顏色太深或油漆涂料太重的筷子經(jīng)長時間使用后，油漆涂料中的重金屬以及有害的有機溶劑會對人體造成慢性傷害。另外，筷子買回家要多沖洗、勤消毒，清洗后要及時風(fēng)干，至少要一年換一次筷子。

　　結(jié)語：顏色太深的餐具在長時間使用后，里面的重金屬元素以及有害的物質(zhì)會人體造成慢性傷害。所以大家買回家一定要多沖洗。（文章原載于《飲食與健康》刊號：2012.03，作者：鐘旺，版權(quán)歸作者所有；轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養(yǎng)生堂贊同其觀點和對其真實性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容）。