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第一章：兩款滋補藥膳 補氣養(yǎng)血療病養(yǎng)身
編者按：身體出現(xiàn)虛弱貧血怎么辦呢？吃什么補血效果好？今天小編給大家推薦一些補血的食物以及兩款補血藥膳，幫你補虛養(yǎng)血療病養(yǎng)身哦。
兩款滋補藥膳 補氣養(yǎng)血療病養(yǎng)身
參歸砂鍋雞
配料用人參、當(dāng)歸各10g。先將人參用溫水浸泡切片備用，再將白條母雞一只洗凈剁開，置沸水中氽過，在鐵鍋中放入適量植物油，燒熱后將雞塊放入煸炒，用鐵鏟翻動；投入蔥段、姜片，煸出香味；加料酒、精鹽之后，將鐵鍋里諸物連同人參，當(dāng)歸一同傾入砂鍋里，加湯，水開后，用文火燉至肉爛，即可食肉渴湯。人參大補元氣，當(dāng)歸補血，使氣血各有所歸。
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因此本品具有補氣養(yǎng)血，升陽益胃的功效。適用于勞傷虛損，身瘦體弱、食少泄瀉、驚悸失眠。陽痿遺精、崩漏帶下以及產(chǎn)后乳少等。一切津液氣血不足之癥。
參歸鴨
配料及制法與上述略同；但不須光行‘熵炒，為節(jié)能起見，可用高壓鍋將鴨煮至熱透（開鍋后約十二分鐘），然后將鴨塊撈出，放入鐵鍋內(nèi)加植物油和醬油蝙炒，俊鴨肉呈醬色即好。功效亦同于參歸雞。
由上述方法所得的雞湯或鴨湯，是好的營養(yǎng)保健液，用它來燉白菜，再加適量的海米，煮至菜熟湯成乳白色即好，不僅味道極其鮮美，而且營養(yǎng)價值更高。以其療病養(yǎng)身，功效非凡，足以使市面上出售的各類營養(yǎng)保健品相形見絀。
