高血脂飲食 專(zhuān)家教你如何安全吃肉

　　高血脂飲食應(yīng)該如何？專(zhuān)家說(shuō)，血脂高的人群只要“食肉有道”，也可以像普通人一樣，在享受美味葷菜的同時(shí)，均衡營(yíng)養(yǎng)控制血脂。

　　高血脂患者飲食應(yīng)該如何？可以吃肉嗎？有網(wǎng)友發(fā)來(lái)咨詢(xún)：我一直特別愛(ài)吃肉，但是查出高血脂后，醫(yī)生就要求我“禁肉”了。但有報(bào)道說(shuō)，羊肉膽固醇比較低，如果把飲食中的豬肉都換成羊肉，是不是對(duì)控制血脂有好處？帶著網(wǎng)友的問(wèn)題，我們特向西安交通大學(xué)第一醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科專(zhuān)家進(jìn)行了咨詢(xún)。下面專(zhuān)家就為大家進(jìn)行詳細(xì)的解答。

　　專(zhuān)家說(shuō)，血脂高的人群只要“食肉有道”，也可以像普通人一樣，在享受美味葷菜的同時(shí)，均衡營(yíng)養(yǎng)控制血脂。

　　高血脂者應(yīng)該多吃白肉，比如魚(yú)肉和一些海產(chǎn)品。但有些高血脂者不愛(ài)“白肉”愛(ài)“紅肉”，即我們常吃的豬牛羊肉。那么，比之羊肉和豬肉，牛肉更適合高血脂者。因?yàn)閷?duì)于血脂高的人來(lái)說(shuō)，不但要控制膽固醇的攝入量，也要控制熱量攝入。牛肉的膽固醇含量雖然和羊肉、豬肉差不多，但其所含熱量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于豬肉和羊肉。此外，牛肉后腿部位脂肪含量少，膽固醇含量也低，更適合血脂高者。

　　高血脂者雖可開(kāi)葷，但也應(yīng)食之有度，每天二兩即可，且好吃清燉的，避免紅燒。燉時(shí)加胡蘿卜、白蘿卜或蘑菇，可有效去除油膩，有益健康。