牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨摹酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人存補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適胃。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止咳止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

　　主料：牛肉250克、黃精30克，胡桃肉30克、生姜4片。

　　配科，鹽1茶匙、黃酒2湯匙。

　　制作：1、牛肉洗凈，生姜洗凈切片。2、牛肉切成塊。3、黃精沖洗一遍去掉表面的灰塵。4、高壓錨內(nèi)放入牛肉和足量的水。5、再放人胡桃和生姜片。6、然后放入黃精。7、加入黃酒，大火燒開(kāi)3分鐘去浮沫。8、加蓋放到火上大火燒開(kāi)上氣，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，加豁調(diào)味后食用。

　　注意：1、此湯不宜鐵鍋熬制，會(huì)影響藥效。2、高壓鍋可以省時(shí)節(jié)能。

　　總結(jié)：以上推薦的這些四季養(yǎng)生食譜，都是非常有營(yíng)養(yǎng)，而且適合各個(gè)季節(jié)吃的，愛(ài)養(yǎng)生的朋友們，趕快動(dòng)手做一做，吃一吃，那么你的身體將會(huì)越來(lái)越健康哦。（文章原載于《健康博覽》，刊號(hào)：2012/02，作者：陶紹教、蝶兒，版權(quán)歸作者所有；轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養(yǎng)生堂贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容）