DIY情人節(jié)大餐：私房小牛排的做法

　　材料：小公牛肋排500克，蒜末10克，青、紅椒粒各10克，洋蔥粒10克。調(diào)料蔥10克，姜15克，香葉5克，桂皮5克，干辣椒15克，香菜25克，南乳汁5克，清湯2000克，鹽15克，生抽10克，老抽5克，色拉油1500克，干粉15克，白芝麻5克。

　　做法：1、小牛排先在冷水中浸泡3小時(shí)，入沸水中焯水2分鐘漂去血水。2、將蔥、姜、香葉、桂皮、干辣椒、香菜大火炒香后，加入清湯、鹽、生抽、老抽放入小牛排大火燒開后改用小火燜制40分鐘，取出改刀成3厘米左右的段。3、將南乳汁倒入小牛排上拌勻，拍上干粉待用。鍋內(nèi)加入色拉油燒至七成熱，下入小牛排小火滑油2分鐘撈出。4、鍋內(nèi)留10克底油，燒至六成熱時(shí)加入蒜末、青紅椒粒、洋蔥粒大火炒香，加入小牛排翻炒均勻，出鍋撒入白芝麻裝盤即可。

　　DIY情人節(jié)大餐：芝麻牛排的做法

　　材料：牛里脊，白芝麻仁，雞蛋，面粉，鹽，黑胡椒粉，紅葡萄酒。

　　做法：1.牛里脊切厚片，用刀背將肌肉砸松，用鹽、黑胡椒粉、紅酒腌漬10分鐘;2.將腌好的牛排先沾一層面粉，再沾雞蛋液，后沾白芝麻仁;3.用溫油小火將牛排炸至微黃;4.擺盤上桌。

　　DIY情人節(jié)大餐：松仁牛排的做法

　　主料：牛通脊、松仁、面粉、雞蛋、鹽、味精。

　　做法：1、先將牛通脊切大片，用刀背拍松，腌味;2、拍粉，拖蛋液，沾松仁，炒勺上火，放入色拉油，燒至四成熱時(shí)放入松仁牛排，炸至金黃色時(shí)撈出控凈油，改刀碼入盤中即可。