過多食用豆腐的弊端
豆腐及其制品的蛋白質(zhì)含量比大豆高，含有人體必需的八種氨基酸，且其比例接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)效價(jià)較高，過多食用豆腐，會(huì)引發(fā)四個(gè)健康問題。
1.過多食豆腐會(huì)導(dǎo)致碘缺乏：
大豆中含有皂角苷，能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄。長(zhǎng)期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病。
2.過多食豆腐促使動(dòng)脈硬化形成：
豆制品中的蛋氨酸，在酶的作用下轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。半胱氨酸會(huì)損傷動(dòng)脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，過多食用豆腐易使膽固醇和甘油三酯沉積于動(dòng)脈壁上，促使動(dòng)脈硬化形成。
3.過多食豆腐引起消化不良：
豆腐中所含蛋白質(zhì)，一次食用過多會(huì)阻礙人體對(duì)鐵的吸收，易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
4.過多食豆腐促使腎功能衰退：
人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，若大量食用豆腐，會(huì)使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能進(jìn)一步衰退，不利于身體健康。
