抗菌
蒲公英的葉子中含有的某些物質(zhì)對于傷寒桿菌以及金黃色葡萄球菌具有一定的抑制作用。所以說，在沒事的時候服用一些蒲公英泡水喝的，對于身體是很有好處的。
藥用蒲公英的食用方法
蒲公英可生吃、炒食、做湯、熗拌、風味獨特。
生吃：將蒲公英鮮嫩莖葉洗凈，瀝干蘸醬，略有苦味，味鮮美清香且爽口。
涼拌：洗凈的蒲公英用沸水焯1分鐘，瀝出，用冷水沖一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據(jù)自己口味拌成風味各異的小菜。
做餡：將蒲公英嫩莖葉洗凈水焯后，稍攥、剁碎，加佐料調(diào)成餡(也可加肉)包餃子或包子。
蒲公英炒肉絲
材料：蒲公英250克，豬肉100克。料酒、精鹽、味精、蔥花、姜末、醬油。
制法：
1、將蒲公英去雜洗凈，入沸水鍋炸一下，撈出洗凈，擠水切段。豬肉洗凈切絲。將料酒，精鹽、味精、醬油、蔥、姜同放碗中攪勻成芡汁。
2、鍋燒熱，下肉絲煸炒，加入熒汁炒至肉熟而入味，投入蒲公英炒至入味，出鍋即成。
蒲公英茶
材料：干燥蒲公英75克、水1000毫升
制法：
?、睂⑵压⑾磧簦湃脲佒?，加水淹過蒲公英
?、泊蠡鹬蠓泻笊w上鍋蓋，小火熬煮一小時
?、碁V除茶渣，待涼后即可飲用
結(jié)語：通過上文的介紹，小編帶大家了解了蒲公英不僅是一種好看的植物，它也是一種中藥藥材，對抗菌、 消癰散結(jié)、清熱解毒、美容養(yǎng)顏、防治腫瘤有一定的效果，并且它可以配合其它食材成為我們餐桌上的一道美味哦。
