江蘇宜興有著七千年的制陶瓷史,其紫砂業(yè)發(fā)端于北宋,成熟于明清,鼎盛于當代,在數(shù)百年的薪火相傳中,當?shù)刈仙皦厮?ldquo;冠絕一世,獨步千秋”,成為無與倫比的中華陶中瑰寶,藉此為業(yè)的匠人甚多。數(shù)據(jù)顯示,目前宜興紫砂技藝有職稱的人員已近2600多名
只有在傳承中創(chuàng)新,在創(chuàng)新中傳承,紫砂藝術才能充滿活力!”紫砂藝苑小張認為,弘揚壺藝,首先從繼承傳統(tǒng)開始:“紫砂壺不同于其他藝術品,它的藝術性中兼具了實用性。確切地說,紫砂藝術品是“源于生活,高于生活的”創(chuàng)作形式。但凡好的紫砂作品,除了講究形式的完美與制作技巧的精湛外,還要對紋樣的適合度、裝飾的取材以及制作手法加以審視,力求給人油然而生的藝術感受。”而其中紫砂茶具的十大優(yōu)勢,更是為愛壺者所靜靜樂道,那具體都有哪些優(yōu)勢呢?
1,“宜興茗壺,以粗砂制之,正取砂無土氣耳”又“茶壺以砂者為上,蓋既不奪香又無熟湯氣,故用以泡茶不失原味,色、香、味皆蘊”,上述為古人總結(jié)的心得,易言之,以紫砂壺來泡茶,只要充分掌握茶性與水溫,當可泡出“聚香含淑”、“香不渙散”的好茶,比起其它材質(zhì)茶壺,其茶味愈發(fā)醇郁芳香。
2,紫砂壺“注茶越宿,暑月不餿”,茶汁不易霉餿變質(zhì),且不易起膩苔,所以清洗容易,不費周章。值得一提的是,此處所指的“暑月不餿”,即夏日隔夜亦不餿,雖然就茶道而言,理應“旋淪旋啜”、“宜傾竭即滌去停渣”,即隨泡隨飲,事畢即清除茶渣,但現(xiàn)代人生活繁忙,將茶渣留于壺中數(shù)日亦是常事。對此,清人吳騫記載了他的洗壺妙方﹕“壺宿雜氣,滿貯沸湯,傾,即沒冷水中,亦急出,冷水瀉之,元氣復矣。”讀者不妨一試。
3,紫砂陶是一種介于陶和瓷之間,屬于半燒結(jié)的精細茶器,具有持殊的雙氣孔結(jié)構,透氣性極佳且不滲漏。由于這種特性,所以它能吸收茶汁,壺經(jīng)久用,自然能于內(nèi)壁累積出“銹(茶山)”,此時即使不置茶,葉,單以沸水沖入亦能泡出淡淡的茶香來。(也由此可知“一壺不事二茶”的原因)
4,茶具使用越久,不但壺身光澤越加光潤,而且據(jù)《陽羨茗壺系》載:“壺經(jīng)久用,滌拭日加,自發(fā)闇然之光,入手可鑒”,此即指常用干布摩拭,更顯氣韻溫潤,這也正是國人熱衷的“養(yǎng)壺”。
5,紫砂器具有耐熱性能,冷熱急變性佳,寒天臘月即使注入沸水,也不易因溫度遽變而脹裂。
6,紫砂砂質(zhì)傳熱緩慢,執(zhí)用時較不易燙手,且性耐烹燒,可放在溫火上燉煮,所以用紫砂制成的砂鍋十分受到人們的歡迎。此外,紫砂因傳熱慢,所以保溫亦較持久,此點對于半發(fā)酵茶而言,更是一項難得的特點。
7,紫砂土具有良好的可塑性及延展性,配合以特殊且精準的制壺技藝,所以成品口蓋嚴密,縫隙極少,減少了含霉菌的空氣流向壺內(nèi)的管首,相對延長了茶湯變質(zhì)的時間,有益人體健康
8,砂泥色多采,且多不上釉,透過歷代藝人的巧手妙思,便能變幻出種種繽紛斑斕的色澤、紋飾來,加深了它的藝術性。
9,紫砂泥的可塑性高,雖不利于灌漿成型,但其成型技法變化萬千,不像手拉坯等輪轉(zhuǎn)成型法,只限于同心圓范圍,所以紫砂器在造型上的品種之多,堪稱舉世第一。
10,紫砂茶具透過茶,與文人雅士結(jié)緣,并進而吸引到許多畫家、詩人在壺身題詩、作畫,寓情寫意,此舉使得紫砂藝術與人文性,得到進一步提升。