天氣逐漸變涼，人們會煲湯暖暖身子，在煲湯的時候加入山藥對營養(yǎng)吸收更好，山藥營養(yǎng)豐富，食用一些對身體好處極多。
山藥營養(yǎng)豐富其中包括：碳水化合物、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、黏液蛋白、維生素、纖維素、皂苷等。
山藥中豐富營養(yǎng)能補充身體需要，還能用來入藥，可謂藥食兩用。
自古以來山藥都是一種藥材，有些地方還把山藥稱作淮山藥、白山藥，山藥也是《中華本草》中收錄的藥材，山藥治病很常見。
山藥味甘、性平、無毒，歸脾、肺、腎經(jīng)，能起到補脾養(yǎng)胃、生津益肺、補腎澀精的作用。
既然山藥的營養(yǎng)價值、藥用價值都很高，那么在生活中吃山藥的好處有哪些呢?
吃山藥的好處
健脾開胃：吃山藥對脾胃好，這是因為山藥中含有能夠分解淀粉的酶，這種酶比蘿卜中的酶還要多，能避免腸胃出現(xiàn)不適癥狀，對于改善脾胃健康很有效。
幫助消化：脾胃不好還會影響到消化，山藥中的這種酶還能促進消化，對于改善身體的吸收能力很有效，消化不好的人可以通過吃山藥改善消化能力。
補腎益精：給山藥去皮，我們會發(fā)現(xiàn)非常的黏滑，在山藥中有很多黏蛋白，還有很多皂苷、游離氨基酸等，能夠起到補腎益精的作用。
潤肺止咳：食用山藥還能補中益氣，對養(yǎng)肺、潤肺有好處，其中的黏液質(zhì)還能起到潤滑、滋潤的作用，可以治療肺虛咳嗽。
防治心血管疾病：山藥中的脂肪含量很低，并且，其中的黏蛋白能預(yù)防心血管中的脂肪發(fā)生沉淀，能防止動脈硬化的發(fā)生。其中的皂苷還能起到降低膽固醇的作用，從而可以降低高血壓，對高血脂也有改善作用。
既然吃山藥的好處有那么多，那么在平時，怎么吃山藥能使得營養(yǎng)得到大的吸收呢?
如何吃山藥
蘿卜山藥粥：蘿卜、山藥都是深秋成熟的食物，食用一點對身體有益。把要煮粥的糯米、大米清洗干凈，放在水中浸泡20分鐘。選取200g山藥，去皮、切斷、清洗干凈、放在水中浸泡;選取蘿卜100g，連著皮清洗干凈，切成塊狀;選取香菇50g，浸泡后，清洗干凈，切成粒狀。
把山藥、糯米、蘿卜、香菇放在鍋中，加水煮。水燒開后換成小火進行慢煨半個小時，直到糯米成花、山藥煮爛，加入食鹽、撒上蔥花即可食用。
這就是深秋食用山藥的描述，關(guān)于山藥的營養(yǎng)價值、藥用價值、食用好處做了一些描述，希望對大家有所幫助，通過食用山藥保健好身體。
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