絲瓜的功效與作用
絲瓜翠綠鮮嫩，清香脆甜，是夏日里清熱瀉火、涼血解毒的一道佳菜。營養(yǎng)價值非常高，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)成分，具有抗過敏、美容、利尿等作用。常見的做法有絲瓜炒雞蛋、絲瓜湯。那么除此之外絲瓜還有哪些吃法及功效呢？下面大家就和小編一起來了解一下絲瓜的知識吧！
相關(guān)做法
- 絲瓜蝦皮豬肝湯做法
- 絲瓜含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質(zhì)、瓜氨酸等。
- 海鮮絲瓜湯的做法
- 絲瓜中含的維生素B1防止皮膚老化，維生素C能增白皮膚等成分，能保護皮膚，使皮膚潔白、細嫩。那你吃過海鮮絲瓜湯嗎?
- 絲瓜豆腐羹的做法
- 絲瓜性涼、味甘，具有清熱、解毒、涼血止血、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、抗癌等功效。下面就一起學(xué)習(xí)一下絲瓜豆腐羹的做法吧。
- 蝦仁炒絲瓜的做法
- 蝦仁炒絲瓜絲瓜翠綠鮮嫩，清香脆甜，是夏天里人們愛吃的蔬菜食物。無論是炒或做湯，都很鮮、美，還可祛火消暑。
- 絲瓜炒蛋的做法
- 絲瓜幼嫩時供食用，老后于品入藥，有清熱化痰、涼血解毒之功效，用以治療熱病煩渴、便血尿血、崩漏帶下、瘡瘍腫毒等癥。
- 絲瓜番茄蝦的做法
- 一般來說，吃嫩絲瓜口感、營養(yǎng)和治療效果都更好。絲瓜性寒涼味甘甜，有消暑利腸、涼血解毒、通經(jīng)活絡(luò)、行氣化瘀等作用。
熱門文章
-
20140625食來運轉(zhuǎn)2012：絲瓜蝦皮豬肝湯做法2014-06-25 14:14絲瓜含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質(zhì)、瓜氨酸等。... -
綠豆絲瓜護肝湯 絲瓜是很好的美容佳品2014-06-09 18:45夏天大家都會心情煩躁，食欲也不是很好，好多人都不吃飯，可是長時間這樣的話，對我們的胃的傷害是很大的。... -
絲瓜怎么做好吃 絲瓜能夠祛風(fēng)化痰2014-06-09 18:35大家對于絲瓜還是很熟悉的，它是我們常吃的家常菜，絲瓜的食用方法也有很多種，吃絲瓜能夠潤肌美容的，還可以治療咳嗽等癥狀... -
絲瓜的功效與作用 絲瓜能夠健腦美容2014-06-09 11:36絲瓜是常見的一種可食用的蔬菜，是人們都愛吃的食物，絲瓜中含有大量的水分，夏天常吃絲瓜，還有這解暑的功效的哦。... -
絲瓜 絲瓜是什么2014-06-09 11:28對于絲瓜，我想大家都不陌生，它是我們常吃的蔬菜之一，而且喜歡吃絲瓜的人更是多，大家都覺得絲瓜吃起來很鮮美。不過，你們知道嗎... -
絲瓜的功效與作用 食療方治日常小病有奇招2014-01-20 12:37我們知道絲瓜是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常吃的蔬菜，而且只在夏季吃的多一點，雖然現(xiàn)在的蔬菜一年四季都有，但是人們不是太喜歡在冬季食用絲瓜，今天小編要告訴大家的是絲瓜能夠...
-
絲瓜做法大全 秋季你必備五款絲瓜食譜方2013-08-30 16:24在如今這個季節(jié)里絲瓜可能是我們常吃的一種食物吧!很多人都喜歡用絲瓜燒湯，日常絲瓜的做法都有哪些?絲瓜怎么做好吃?絲瓜的功效與作用分別都有哪些?現(xiàn)在小編就帶大家一...
-
20130815東南衛(wèi)視食來運轉(zhuǎn)：海鮮絲瓜湯的做法2013-08-15 12:45絲瓜中含的維生素B1防止皮膚老化，維生素C能增白皮膚等成分，能保護皮膚，使皮膚潔白、細嫩。那你吃過海鮮絲瓜湯嗎?...
-
20130815萬家燈火：王旭東講絲瓜的功效與作用2013-08-15 11:28絲瓜，苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有一定的特殊作用。那么絲瓜的功效到底在什么地方呢?本期的萬家燈火就請來了專家王旭東為我們講解絲瓜的...
-
絲瓜的功效與作用 夏天常食使你更加水潤2013-07-22 13:09絲瓜大家都不陌生吧!可能你今天還吃的，絲瓜即可以使湯也可以做菜吃，常吃絲瓜有什么好呢?絲瓜的功效與作用分別都有什么?我們平時吃的絲瓜炒雞蛋是如何做的?今天小編就...
-
絲瓜食療方讓你百病不侵2013-02-19 10:08人們雖然經(jīng)常吃絲瓜，但是對絲瓜的功效與作用卻不是很了解，這樣就導(dǎo)致了絲瓜很多功效不被人們發(fā)覺，絲瓜保健也只有少部分人知道而已。絲瓜功效有哪些？絲瓜的禁忌你知多少...
-
20121010食來運轉(zhuǎn)視頻全集：絲瓜炒蛋的做法2012-10-10 13:26絲瓜幼嫩時供食用，老后于品入藥，有清熱化痰、涼血解毒之功效，用以治療熱病煩渴、便血尿血、崩漏帶下、瘡瘍腫毒等癥。...
-
12款絲瓜食療方 祛病解毒美膚賽良藥2012-09-26 09:10絲瓜是個好東西，養(yǎng)生功效極其多，經(jīng)常吃絲瓜，可起到解毒通便，祛風(fēng)化痰，美容祛斑等功效。下面小編推薦12款絲瓜食療給大家！...
-
養(yǎng)生匯：夏季養(yǎng)生專屬菜2012-07-19 18:01絲瓜為葫蘆科攀援草本植物，絲瓜根系強大。成熟時里面的網(wǎng)狀纖維稱絲瓜絡(luò)，可代替海綿用作洗刷灶具及家具;還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經(jīng)、解毒之效。那么，絲瓜的...
-
20120628東南食來運轉(zhuǎn)視頻：絲瓜番茄蝦的做法2012-06-28 10:03一般來說，吃嫩絲瓜口感、營養(yǎng)和治療效果都更好。絲瓜性寒涼味甘甜，有消暑利腸、涼血解毒、通經(jīng)活絡(luò)、行氣化瘀等作用。...
精彩推薦
人群養(yǎng)生
- 絲瓜是我們非常喜歡的一種蔬菜，它的味道鮮美，營養(yǎng)非常豐富的。它有多種不同做法，那你知道雞腿肉炒絲瓜怎么做嗎?
- 絲瓜是一種夏季蔬菜，它的營養(yǎng)是非常豐富的，但是不可以生吃，它能夠起到利尿通經(jīng)的作用，同時還可以用來美容抗過敏呢。
- 在很多農(nóng)村地區(qū)，洗碗刷鍋用的都是一種叫做絲瓜絡(luò)的東西，其實那就是絲瓜老了之后剩下的物質(zhì)，那你吃過絲瓜鯽魚湯嗎?
絲瓜的功效與作用知識
絲瓜(學(xué)名：Luffa cylindrica)，珠江三角洲絲瓜特指八角瓜，是原產(chǎn)于印度的一種葫蘆科植物，又稱菜瓜，在東亞地區(qū)被廣泛種植。為葫蘆科攀援草本植物，絲瓜根系強大。莖蔓性，五棱、綠色、主蔓和側(cè)蔓生長都繁茂，莖節(jié)具分枝卷須，易生不定根。中國內(nèi)外均有分布和栽培。果為夏季蔬菜，所含各類營養(yǎng)在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等物質(zhì)具有一定的特殊作用。成熟時里面的網(wǎng)狀纖維稱絲瓜絡(luò)，可代替海綿用作洗刷灶具及家具。不可生吃，還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經(jīng)、解毒之效，還有抗過敏、美容之效。
食用價值
營養(yǎng)豐富
含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質(zhì)、瓜氨酸等。每100克含蛋白質(zhì)1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纖維0.3～0.5克，灰分0.5克，鈣18～28毫克，磷39～45毫克，核黃素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克?？箟难?～8毫克。
絲瓜中含的維生素B1防止皮膚老化，維生素C能增白皮膚等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩。故絲瓜汁有“美人水”之稱。
食用方式
食用絲瓜時應(yīng)去皮，可涼拌、炒食、燒食、做湯食或榨汁用以食療。絲瓜洗凈切片經(jīng)開水焯后，拌以香油、醬油、醋等可做成涼拌絲瓜。絲瓜清炒則清淡可口，清熱利濕;香菇燒絲瓜益氣血、通經(jīng)絡(luò);西紅柿絲瓜湯可以清解熱毒、消除煩熱，尤適于暑熱煩悶、口渴咽干時食用;取生絲瓜適量洗凈榨汁，按10∶1的比例調(diào)入蜂蜜攪勻而成的生絲瓜汁，具有清熱止咳化痰的功效;絲瓜去皮，洗凈，切成段，與鰱魚一起放入鍋中，再放入生姜、精鹽，先用旺火煮沸，后改用文火慢燉至魚熟，即可做成鰱魚絲瓜湯，此湯菜有溫補氣血、生乳通乳的功效。適于產(chǎn)后氣血虧虛所致的乳汁少者食用;取絲瓜花30克，槐花15克。將上藥一起加水煎煮后去渣取汁。每日1劑，分兩次服下，可以治療便血。
藥用價值
古籍記載
《本草綱目》：“絲瓜，唐宋以前無聞，今南北皆有之，以為常蔬。二月下種，生苗引蔓延樹竹，或作棚架。其葉大如蜀葵而多丫尖，有細毛刺，取汁，可染綠。其莖有棱，六，七月開黃花，五出，微似胡瓜花，蕊瓣俱黃。其瓜大寸許，長一、二尺，甚則三、四尺，深綠色，有皺點，瓜頭如鱉首。嫩時去皮，可烹可曝，點茶充蔬。老則大如杵，筋絡(luò)纏紐如織成，經(jīng)霜乃枯，滌釜器，故村人呼為洗鍋羅瓜。內(nèi)有隔，子在隔中，狀如栝萎子，黑色而扁。其花苞及嫩葉卷須，皆可食也?！?/p>
性味：味甘，性寒，無毒。
歸經(jīng)：入肝、胃經(jīng)。①《得配本草》：入手太陰經(jīng)。②《本草求真》：入經(jīng)絡(luò)，兼入腸、胃。③《本草再新》：入肝、腎二經(jīng).功效主治：能除熱利腸，主治痘瘡不出，乳汁不下。
功能主治
中醫(yī)認為，絲瓜性涼、味甘，具有清熱、解毒、涼血止血、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、美容、抗癌等功效，并可治療諸如痰喘咳嗽、乳汁不通、熱病煩渴、筋骨酸痛、便血等病癥。
清熱化痰;涼血解毒。主熱病身熱煩渴;痰喘咳嗽;腸風(fēng)下血，痔瘡出血;血淋;崩漏;癰疽瘡瘍;無名腫毒;水腫。[2] 絲瓜翠綠鮮嫩，清香脆甜，是夏日里清熱瀉火、涼血解毒的一道佳菜。絲瓜不僅營養(yǎng)豐富，而且有一定的藥用價值，渾身都是寶。據(jù)武漢光巖中醫(yī)針灸門診部的高光巖主任介紹，絲瓜中含有豐富營養(yǎng)成分，所含的干擾素誘生劑，能刺激人體產(chǎn)生干擾素，達到抗病毒、防癌的目的。
一般來說，吃嫩絲瓜口感、營養(yǎng)和治療效果都更好。絲瓜性寒涼味甘甜，有消暑利腸、去風(fēng)化痰、涼血解毒、通經(jīng)活絡(luò)、行氣化瘀等作用，還可治療大小便帶血，幫助產(chǎn)婦下乳，但多食也會引起滑腸腹瀉，久病體虛弱、脾胃虛弱、消化不良的人還是少吃為宜。絲瓜還是消雀斑、增白、去除皺紋的不可多得的天然美容劑。長期食用或用絲瓜液擦臉，還能使人皮膚變得光滑、細膩，具有抗皺消炎，預(yù)防、消除痤瘡及黑色素沉著的特殊功效。
