鴿子蛋是一種營養(yǎng)價值很高的食材，這樣的食材不僅對人體有著很好幫助，而且在吃的時候，它的味道也都是很獨特，很受到人們的喜愛，那鴿子蛋的營養(yǎng)成分怎么樣呢，它在營養(yǎng)成分上，也都是有著很多方面，這也是因為它含有的元素較多，尤其蛋白質(zhì)更是人體所需的營養(yǎng)。

　　鴿子蛋的營養(yǎng)成分有著很多方面，它在治療一些疾病上，也是有著很好的幫助作用，因此我們在吃的時候，也都是需要掌握一些方式方法，這樣我們在吃的時候，才會更加健康，對身體的幫助也會很大。

　　第一點：中醫(yī)藥學認為，鴿蛋味甘、咸，性平，具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸功效?！峨S息居飲食譜》介紹鴿蛋時說："甘，平，清熱，解毒，補腎益身。"《本草適原》說鴿蛋"久患虛贏者，食之有益。"

　　第二點：有貧血、月經(jīng)不調(diào)、氣血不足的女性常吃鴿蛋，不但有美顏滑膚作用，還可能治愈疾病，身體變得強壯。

　　第三點：鴿子蛋，為鳩鴿科動物原鴿或家鴿等的蛋，被人稱為“動物人參”。鴿蛋含有大量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)成分，易于消化吸收。鴿子蛋亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤(改善血液循環(huán)、增加血色素)等功能。

　　營養(yǎng)價值

　　鴿蛋含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)成分，亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤(改善血液循環(huán)、增加血色素)等功能。鴿蛋豐富營養(yǎng)，常吃可預防兒童麻疹。

　　適用人群

　　1、老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養(yǎng)食品;由于脂肪含量較低，適合高血脂癥患者食用;鈣、磷的含量在蛋類中相對較高，非常適于嬰幼兒食用;

　　2、食積胃熱者、性欲旺盛者及孕婦不宜食。

　　用法用量

　　1、補腎益氣：鴿蛋、桂圓肉、枸杞，加冰糖蒸開水服;

　　2、預防麻疹：鴿蛋二個，煮食。麻疹流行時期，可連服六至十個，每日服二個。

　　食用功效

　　鴿蛋味甘、咸，性平;具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸、助陽提神，解瘡毒，治療陽萎、營養(yǎng)不良;主要用于腎虛所致的腰膝酸軟，疲乏無力，心悸失眠等癥;在麻疹流行期間，讓小兒每日食兩枚煮熟的鴿蛋，既可預防麻疹又有解毒功效;有貧血、月經(jīng)不調(diào)、氣血不足的女性常吃鴿蛋，不但有美顏滑膚作用，還可能治愈疾病，會使人精力旺盛，容光煥發(fā)，皮膚艷麗。