櫻桃蘿卜

　　主料：胡蘿卜300克，雞蛋1個(gè)。

　　輔料：香油5克，白糖、面粉、水淀粉、醬油各50克，番茄醬2525克，精鹽2克，味精1克，醋15克，植物油1000克。

　　制法

　　1、胡蘿卜洗凈，切成1.3厘米見方的丁，放人沸水鍋內(nèi)焯透，撈出用涼水泡涼，瀝去水分放入碗內(nèi)，加入雞蛋、水淀糊分、面粉拌成糊狀。

　　2、將醬油、白糖、醋、番茄醬、精鹽、味精、水淀粉和50克清水放人碗內(nèi)，兌成芡汁。

　　3、炒鍋上火，放人植物油，燒至七成熱，將胡蘿卜丁掛糊后，炸至表面酥脆呈金黃色時(shí)撈出瀝油。

　　4、炒鍋留底油少許，倒人兌好的汁炒濃，下胡蘿卜丁，翻炒均勻，淋人香油，盛入盤內(nèi)即成。

　　風(fēng)味特點(diǎn)：色澤紅潤(rùn)，外酥里嫩，鮮香適口。

　　營(yíng)養(yǎng)成分：含有豐富的胡蘿卜素。胡蘿卜素是促進(jìn)胎兒生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)母體抵抗力不可缺少的一種營(yíng)養(yǎng)素。

　　櫻桃的注意事項(xiàng)

　　1.選櫻桃時(shí)應(yīng)注意，選擇連有果蒂的、色澤光艷、表皮飽滿無凹陷者。

　　2.櫻桃不利于保存，好能夠新鮮吃用。如果不能當(dāng)天吃完，就一定要放在冰箱中存放，而且時(shí)間不能太長(zhǎng)。櫻桃適合保存在攝氏零下1度的冷藏條件。櫻桃屬漿果類，容易損壞，所以一定要輕拿輕放。

　　3.腎病病人慎吃。櫻桃含鉀量高，卻不行小看，每100克含鉀258毫克，關(guān)于有腎病病人可不是一個(gè)小數(shù)字。腎病病人假如腎臟調(diào)理水分和電解質(zhì)的功能損失，病人就會(huì)發(fā)作少尿和水腫。少尿時(shí)，因?yàn)榕赔浵鳒p可有鉀潴留，假如病人食用過多的櫻桃，病人就會(huì)呈現(xiàn)高血鉀。當(dāng)血鉀>6.5毫摩爾/升時(shí)，即可致使病人的心臟在數(shù)秒至數(shù)分鐘內(nèi)中止跳動(dòng)。因而，高血鉀可以說是緩慢腎病的隱形殺手。

　　結(jié)語：櫻桃好吃樹難栽，這是古時(shí)候人就流傳下來的一句話。櫻桃可以治療貧血，去除風(fēng)濕，殺滅蛔蟲等等的功效。哺乳期的媽媽們也是可以食用櫻桃的哦。但是在食用櫻桃的同時(shí)要注意它的食用量哦，不能一次性吃太多哦。