膽結(jié)石的可謂是一種非常多見的疾病，容易引起腹痛、噯氣和討厭油膩食物。一旦患上膽結(jié)石，通常采用手術(shù)方法，取出細(xì)小的結(jié)石，而一旦膽結(jié)石嚴(yán)重，只能采取直接切除膽囊的方法。

　　膽結(jié)石患者在日常飲食上有諸多注意事項(xiàng)，如避免油膩食物，避免吃雞蛋等，而不能吃雞蛋的真相是什么呢?

　　首先，我們了解一下為什么會發(fā)生膽結(jié)石。

　　膽結(jié)石其實(shí)是膽囊、膽管內(nèi)的晶體集中沉淀，而結(jié)石的主要成分是膽固醇和少量的鈣鹽，人體的膽囊中含有大量的膽固醇，而這些膽固醇通常以液體的形式存在，而一旦膽汁中的膽固醇含量過高，便會出現(xiàn)飽和，形成階結(jié)晶，從而沉淀成結(jié)石。

　　而導(dǎo)致膽囊腫膽固醇過高的因素有很多：

　　1、吃太多油膩食物、甜食

　　導(dǎo)致體內(nèi)血脂高，膽汁中膽固醇飽和，從而行測結(jié)晶。同時(shí)，甜食會過度刺激胰島素分泌，也會增加膽固醇沉積，而形成結(jié)石。

　　2、不吃早餐以及經(jīng)常吃宵夜

　　長期不吃早餐，膽囊內(nèi)膽汁不能很好的排出，容易濃縮。而長期吃宵夜，餐后容易肥胖，導(dǎo)致膽固醇增高。

　　3、喝水少

　　容易導(dǎo)致膽汁濃縮，以及增加體內(nèi)的鈣鹽，不僅容易發(fā)生膽結(jié)石，還容易發(fā)生尿路結(jié)石。

　　4、肥胖和缺乏運(yùn)動

　　這一類人大多存在血脂偏高現(xiàn)象，此外，膽囊的收縮功能下降，膽汁排空延遲，容易形成膽汁淤積而導(dǎo)致膽結(jié)石。

　　據(jù)媒體的只資料顯示，肥胖人群發(fā)生膽結(jié)石的概率是普通人的5倍。

　　為什么膽結(jié)石患者不宜吃雞蛋呢？

　　之所以有這種說法，原因是雞蛋屬于高膽固醇食物，大量的膽固醇進(jìn)入體內(nèi)之后，會刺激膽囊收縮，產(chǎn)生劇烈發(fā)腹痛。

　　除了雞蛋之后，動物內(nèi)臟、油膩食物等，也會具有類似影響。

　　但是這種說法并不絕對，如果飲食清淡，以素質(zhì)為主，膽結(jié)石患者一天吃一個(gè)雞蛋，是可以的。

　　但如果患有膽結(jié)石，并存在膽固醇、血脂偏高，那么只建議吃蛋白，而不吃蛋黃。

　　有關(guān)于膽結(jié)石的飲食禁忌

　　1.原來高熱量、高膽固醇食物，如油炸食品、動物內(nèi)臟、肥肉、豬油以及油脂過多的糕點(diǎn)。

　　2.避免甜食，如巧克力、咖啡、糖、飲料等。

　　3.遠(yuǎn)離刺激食物，如辣椒、胡椒等。

　　4.遠(yuǎn)離咖啡、飲酒、吸煙等，這類食物容易導(dǎo)致膽囊劇烈收縮，誘發(fā)膽絞痛。

　　5.避免暴飲暴食，因?yàn)楸╋嫳┦橙菀讓?dǎo)致膽汁大量分泌，膽囊收縮排出膽汁對食物進(jìn)行消化，而這過程容易引起膽囊炎和膽絞痛。

　　膽結(jié)石并不可怕，即使切除膽囊，也不會對生命造成影響，但是要注意調(diào)整飲食，避免造成身體不適。

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