細菌中的?；?a href='http://m.salemradiostation.com/taglist/1408392-1.html' target='_blank'>乙醛脫氫酶，與依賴金屬的4-羥基-2-酮戊酸醛縮酶形成雙功能的二聚體。此復合體負責細菌中有毒芳香化合物的代謝。兩單元的結(jié)合在活性中心間產(chǎn)生一個疏水的通道，中間體在一邊完成反應(yīng)便被運送至另一端，提高了催化效率并避免了副反應(yīng)的發(fā)生。
乙醛脫氫酶作用
肝中的乙醇脫氫酶負責將乙醇(酒的成分)氧化為乙醛，生成的乙醛作為底物進一步在乙醛脫氫酶催化下轉(zhuǎn)變?yōu)闊o害的乙酸(即醋的成分)。乙醛毒性高于乙醇，是造成宿醉的主要原因之一。
而且乙醛被懷疑具有致癌性，它與人類腫瘤的發(fā)生存在一定的關(guān)系。負責人體內(nèi)乙醛轉(zhuǎn)化的主要是肝中的乙醛脫氫酶(ALDH)，ALDH1與ALDH2在催化速率上有很明顯的差異，ALDH2對乙醛的K_M低于ALDH1，約后者的1/10，是主要負責乙醛轉(zhuǎn)化的同工酶。
乙醛脫氫酶機理
乙醛脫氫酶是隨機組合的四聚體，一個突變型的亞基影響了四聚體的穩(wěn)定性，進而影響酶的正常表達。
研究發(fā)現(xiàn)無論攜帶ALDH2*2的是純合子(AA)還是雜合子(GA)，四聚的ALDH2均無活性，即ALDH2*2是顯性遺傳。雜合子GA的ALDH2四個亞基都穩(wěn)定的概率是0.54=6%，因而即使雜合子的野生型與突變等位基因等量表達，其正常的ALDH2的表達量也僅有6%。
有ALDH2*2突變表達出的亞基的酶無法正常代謝乙醇的氧化產(chǎn)物乙醛，血液乙醛濃度增高，造成一系列飲酒后的不良反應(yīng)，如臉紅、頭暈、心跳加快等。
而純合子AA的ALDH2活性近乎為零，好是滴酒不沾。有ALDH2*2者更易產(chǎn)生飲酒的不良反應(yīng)，酗酒的可能性也較小。由于ALDH2*2攜帶者對乙醛代謝較差，有人認為乙醛對肝的損傷是酒精肝在亞洲人群中常見的原因。
基于類似機理，有人還研究了食管癌、咽喉癌與肝癌的易感基因與ALDH2*2的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)有一定的關(guān)聯(lián)。
抑制
藥物雙硫侖(disulfiram)可強烈抑制ALDH1的活性，但對ALDH2無影響。它作為戒酒藥物即在于它對ALDH的抑制，服藥后所攝入乙醇的代謝產(chǎn)物乙醛無法被代謝掉，蓄積在體內(nèi)從而造成類似嚴重醉酒的不適癥狀，使酒癮者無意繼續(xù)飲酒，用作戒酒的嫌惡療法。
結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的有關(guān)于乙醛脫氫酶的一些作用以及怎么補充乙醛脫氫酶的一些方法。相信大家看完之后對此也是有所了解了。因此，如果你乙醛脫氫酶缺乏的話，可以試一試這些方法哦。
