5、供給豐富維生素

　　選富含B族維生素、維生素A和維生素C的食品;主食以面食為主，出血時(shí)應(yīng)禁食，血止吃流質(zhì)飲食。

　　6、烹調(diào)方法潰瘍病所吃食物必須切碎煮爛

　　可選用蒸、煮、汆、軟燒、燴、燜等烹調(diào)方法，不宜用油煎、炸、爆炒、醋溜、冷拌等方法加工食物。

　　7、其他

　　進(jìn)食時(shí)應(yīng)心情舒暢、細(xì)嚼慢咽、以利于消化。照顧患者的飲食習(xí)慣，配制可口飯菜。供給細(xì)軟、粗纖維少食物，應(yīng)注意預(yù)防便秘。睡前加餐，對(duì)十二指腸潰瘍尤為適宜，可減少饑餓性疼痛，有利于睡眠。

　　消化道潰瘍飲食如何調(diào)理

　　生活規(guī)律，避免熬夜，減少無(wú)謂的煩惱，心情保持愉快，睡前2-3小時(shí)不要進(jìn)食，避免太緊的衣服。吃飯應(yīng)定時(shí)定量，細(xì)嚼慢咽。在潰瘍活動(dòng)期，以進(jìn)食流質(zhì)或半流質(zhì)，易消化，富有營(yíng)養(yǎng)的食物，并以少量多餐為宜，癥狀得到控制后，就應(yīng)恢復(fù)平常一日三餐的規(guī)律飲食，同時(shí)應(yīng)避免餐間吃零食。

　　消化道潰瘍患者應(yīng)加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)

　　應(yīng)選用易消化、含足夠熱量、蛋白質(zhì)和維他命豐富的食物如稀飯、細(xì)面條、軟米飯、豆?jié){、雞蛋、瘦肉、豆腐和豆制品;含非常多的維A、B、C的食物，如新鮮蔬菜和水果等。這些食物可以增加肌體抵抗力，有助于修復(fù)受損的組織和增進(jìn)潰瘍愈合。反酸重及在急性期的病人應(yīng)盡可能少飲用豆奶和牛奶，因其可刺激胃酸分泌過(guò)多。

　　消化道潰瘍患者忌食粗糙刺激性食物。避免食物的機(jī)械性、化學(xué)性和過(guò)冷過(guò)熱的刺激有益于保護(hù)胃黏膜。機(jī)械性刺激可增加胃黏膜的損傷，破壞胃黏膜的屏障作用。

　　1.忌食生冷的蔬菜、水果，粗纖維食物，如粗糧、芹菜、韭菜、雪菜、竹筍、干果類(lèi)，干豆類(lèi)等。

　　2.忌食易產(chǎn)氣的食物，如生蔥、生蒜、生蘿卜、蒜苗、洋蔥。

　　3.易產(chǎn)酸的食物，如地瓜、涼粉、土豆。

　　4.忌食過(guò)甜的點(diǎn)心及糖醋食品等; 推薦閱讀：預(yù)防胃潰瘍應(yīng)分餐吃飯。

　　5.忌進(jìn)食大量冷飲、辛辣涼拌菜、堅(jiān)硬及不易消化的食物，如 臘肉、火腿、香腸、蚌肉、油炸食品，年糕，粽子等糯米制品等。

　　上述食品均可加重潰瘍病的病情和增進(jìn)潰瘍病復(fù)發(fā)。但各種粗糧經(jīng)過(guò)加工制成菜泥等易消化的食物可以食用。

　　6.化學(xué)性的刺激對(duì)胃液有分泌強(qiáng)烈的興奮性和刺激性，如濃肉湯、肉汁、咖啡、可樂(lè)、味精、巧克力及雪碧等碳酸飲料;以及強(qiáng)烈的調(diào)味品，如芥末、胡椒粉、酒、辣椒、辣椒油、醋和咖喱等;以及油煎、油炸的食物和大量的蔗糖等。

　　7.任何過(guò)冷或過(guò)熱的食物均能刺激潰瘍面，故應(yīng)避免，一般食物的溫度以45℃為宜。

　　總而言之，食品不宜過(guò)酸、過(guò)甜或過(guò)咸，要清淡爽口，不要油膩肥厚。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂小編為大家總結(jié)的消化道潰瘍的相關(guān)知識(shí)以及預(yù)防措施和食療方法，希望小編的介紹能給大家?guī)?lái)幫助。在日常生活中我們也要養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，按時(shí)吃飯，少吃路邊攤，這樣才能有效避免疾病的發(fā)生哦。