3、將洗凈的海參放入鍋里加入適量純凈水，燒開(kāi)后煮15分鐘。撿出煮軟的海參，將硬的或者仍有硬芯的海參留在鍋中，繼續(xù)煮，直至全部煮軟煮透。悶至煮參的水完全涼透撈出。
4、桶內(nèi)盛滿純凈水，放入煮好的海參，放進(jìn)冰箱的保鮮室內(nèi)，再發(fā)約3-5天，其間換水4-6次，即可食用。
1、蔥燒海參
將姜切片、西蘭花削成小朵、蔥切段，開(kāi)水鍋燒熱倒入海參焯水撈出，另做一鍋雞湯放入一個(gè)大料瓣，將海參略煮關(guān)火沁入味出鍋，千萬(wàn)不要煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，鍋燒熱，放入油、將蔥段炸黃，制成蔥油，將蔥段撈出，蔥油瀝出，用剛才用過(guò)的雞湯焯熟西蘭花，鍋內(nèi)做油煸香姜片，海參下鍋，加入蔥段，加入清湯100克和醬油，食鹽，黃酒，少許胡椒粉，用微火燉2—5分鐘;用水淀粉勾芡，可以加一點(diǎn)老抽調(diào)色淋上剛才的蔥油出鍋即可。
2、海參蒸蛋
海參提前泡發(fā)好，將雞蛋磕入一個(gè)大碗中，攪打成蛋液，倒入1：1.5的溫水?dāng)噭?，用篩子將蛋液過(guò)濾一次，把過(guò)濾好的蛋液倒入容器中，如果表面有小氣泡可用牙簽扎破，蓋上蓋或用保鮮膜蓋住，放鍋里面隔水蒸8-10分鐘，利用這個(gè)時(shí)間處理一個(gè)海參，放開(kāi)水鍋里焯一下水，切成粒，小香蔥切碎，蛋羹出鍋后，撒海參粒、少許香蔥粒、生抽和香油調(diào)味即可。
3、木耳海參湯的
將海參洗凈切成小塊，黃瓜切成片，蔥切絲、姜切片，香菜切段備用，坐鍋點(diǎn)火倒入油，待油溫三成熱時(shí)下姜片炒出香味，再放入銀耳和木耳，倒適量高湯，加料酒、鹽、雞精小火燉半個(gè)小時(shí)后放入海參，加胡椒粉燒開(kāi)后盛入碗中，放入黃瓜片、蔥絲和香菜，淋少許香油即可。
4、海參小米粥
小米和花生米洗凈，加水煮至稍濃稠，姜切絲，煮粥的期間把海參焯水，把焯過(guò)水的海參和姜絲倒入小米粥中，繼續(xù)煮約10分鐘，關(guān)火前撒上適量鹽即可。
總結(jié)：海參作為八大珍品之一，具有非常多的功效，不僅可以滋補(bǔ)身體增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，還能美容養(yǎng)顏補(bǔ)血等等，上面為你講述了如何正確泡發(fā)海參，和幾種海參的做法，希望對(duì)你有幫助。
