海參是大家熟知的海鮮食品，它的營(yíng)養(yǎng)成分非常的豐富，用手指頭都數(shù)不過(guò)來(lái)，海參的功效非常的強(qiáng)大，對(duì)男女都有很好的滋補(bǔ)效果，那么大家知道海參的做法嗎?海參的功效與作用是什么呢?下面小編就為大家介紹一下海參的做法大全吧。

　　海參可是海洋中的人參，它的功效非常的多，下面我們一起來(lái)了解一下它都有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效吧。

　　海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　海參含有蛋白質(zhì)、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質(zhì)外，海參體內(nèi)其它活性成分有海參素及由氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等組成刺參酸性粘多糖，另含18種氨基酸且不含膽固醇。因?yàn)楹⑿詼?，具有補(bǔ)腎益精，補(bǔ)血潤(rùn)燥、調(diào)經(jīng)祛勞、養(yǎng)胎利產(chǎn)等陰陽(yáng)雙補(bǔ)功效。能提高男性內(nèi)分泌能力，提高女性的新陳代謝。

　　從中醫(yī)角度講，腎是人體之本，只要腎臟出現(xiàn)問(wèn)題，則不僅僅是生活質(zhì)量降低的問(wèn)題，而且其他器官會(huì)相應(yīng)枯竭。而宮品海參對(duì)人體的作用主要補(bǔ)腎固本，也就是俗話說(shuō)的培元固本。只要人體腎臟強(qiáng)健，各器官經(jīng)絡(luò)都會(huì)相應(yīng)強(qiáng)健，終人體會(huì)更加健康，抵抗疾病的能力大大增強(qiáng)。

　　西醫(yī)認(rèn)為，海參有很好的提高人體抵抗力的功能。將海參的各項(xiàng)成分進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)，這主要是因?yàn)楹⒅泻械幕钚晕镔|(zhì)酸性多糖、多肽等能大大提高人體免疫力，人體只要免疫力強(qiáng)，就能抵抗各種疾病的侵襲。大量含有的硒能有效防癌抗癌，硫酸軟骨素能延緩衰老，精氨酸等。

　　海參的修復(fù)再生功能，是一個(gè)重大特點(diǎn)。如快速使傷口愈合、修復(fù)多年受損的胃腸、修復(fù)免疫系統(tǒng)、修復(fù)胰島、恢復(fù)造血功能等等，無(wú)不體現(xiàn)海參的強(qiáng)大修復(fù)再生特征。

　　海參的適用人群

　　一般人群均可食用，海參富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實(shí)為老人、兒童、孕產(chǎn)婦的理想滋補(bǔ)食品。

　　1、糖尿病、貧血等慢性消耗性疾病。

　　2、腫瘤放、化療患者的康復(fù)期保健，能夠有效的幫助病人恢復(fù)抵抗力，抗病毒，恢復(fù)健康。

　　3、動(dòng)脈硬化、高血壓、高血脂等心腦血管疾病患者。

　　4、免疫力低下、體虛、畏寒、多汗、經(jīng)常感冒者。

　　5、氣管炎、關(guān)節(jié)炎、類風(fēng)濕、骨質(zhì)疏松等。

　　6、腦力勞動(dòng)者及重體力勞動(dòng)者如運(yùn)動(dòng)員。

　　7、尿頻、腎虛、易疲勞、欲望減退者。

　　8、食欲不振、便秘者。

　　9、失眠、多夢(mèng)、耳鳴、心慌氣短、頭暈眼花、記憶力減退者。

　　10、亞健康、各種現(xiàn)代病患者。

　　11、孕婦、產(chǎn)婦。

　　12、都市白領(lǐng)、愛(ài)美的現(xiàn)代女性。

　　13、發(fā)育期兒童補(bǔ)充腦黃金DHA。

　　海參食用方法

　　蔥燒海參

　　材料

　　凍海參1包，蔥段適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量，生抽適量，蠔油適量，冰糖適量，上湯適量，生粉適量。

　　做法

　　1.海參解凍后洗凈，然后切條焯水。

　　2.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入蔥段，爆香后將蔥段裝起備用。

　　3.原鍋中加入海參，再加入適量鹽、雞精、料酒、蠔油、生抽、冰糖、上湯，然后蓋上鍋蓋燜至汁收。

　　4.加入之前爆香的蔥段，翻炒后埋入稀芡即可。