第二個方法：“少量多次”飲用牛奶

　　中國人身體里無法分泌足夠的乳糖酶，但卻并不是完全不能分泌。

　　在人的腸道中，少量的乳糖酶依舊存在，如果牛奶一次性攝入得少，腸道乳糖酶慢慢地消化，是不會引起脹氣，拉肚子一類的消化癥狀的。

　　因此，想要喝牛奶，但是牛奶喝不慣的朋友，可以嘗試“少量多次”的飲奶方法，舉個例子，原本一天喝600ml牛奶，可以將這600ml分成3份，分別在早晨，下午和睡前各喝200ml，給予腸道消化乳糖充足的時間，既能保證牛奶的足量攝入，又能防止腸胃負擔(dān)加重。具體的飲奶量和飲奶次數(shù)，要根據(jù)自身乳糖不耐受的輕重程度決定。

　　第三個方法：借助乳糖酶補劑

　　之所以有人會喝不慣牛奶，是因為身體乳糖酶分泌的水平過低。

　　因此，人為的攝入乳糖酶，也不失為一種協(xié)助牛奶攝入的方式。

　　比如在喝牛奶以后，再吃上一粒乳糖酶補給片，人為增加腸道乳糖酶濃度水平，喝牛奶所產(chǎn)生的負面作用自然也會消失。乳糖酶補劑在藥店均有銷售，但在服用前還請以說明書和藥師的囑咐為前提。

　　由此可見，牛奶營養(yǎng)價值很高，喝不慣的朋友也沒有必要用豆?jié){進行代替，采用合理的方法，同樣可以像普通人一樣養(yǎng)成喝牛奶的習(xí)慣。但需要注意的是，有幾類人群，喝牛奶的收益并不高，相比之下，喝豆?jié){才是更好的選擇。

　　3類人群，其實喝豆?jié){更合適

　　1)牛奶過敏者。雖然牛奶是常見的食物來源，但有一部分人對牛奶中的蛋白質(zhì)或者乳糖成分過敏，這類人群自然是不適合喝牛奶的了。作為僅次于牛奶的蛋白質(zhì)來源，喝豆?jié){更合適。

　　2)腸胃功能較差者。相比豆?jié){，牛奶中的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)含量多，更易吸收，但也會給腸胃帶來更重的負擔(dān)。針對短期腸胃功能比較差的朋友，同樣是推薦喝豆?jié){的。

　　不僅如此，豆?jié){中還含有牛奶所沒有的維生素和纖維素成分，能有效促進腸胃蠕動，提高腸胃功能效率。

　　3)反流性食管炎患者。反流性食管炎患者的大特征，就是下食道括約肌的松散。

　　而牛奶的飽和脂肪含量高，且性寒易刺激，如果長期攝入牛奶，下食道括約肌的收縮功能受到影響，可能會加重胃酸反流的病情，而豆?jié){中的脂肪含量低，且大多為不飽和脂肪酸，在提供蛋白質(zhì)來源的同時，對于食道和腸胃的刺激性更小，因此更加適合反流性食管炎患者。

　　綜上所述，雖然豆?jié){無法代替牛奶，但無論牛奶還是豆?jié){，營養(yǎng)價值都不可否認。因此對于大多數(shù)人而言，牛奶和豆?jié){都加入日常食譜，增加飲食營養(yǎng)的全面性，才是好的選擇。