1、蝦和維C含量高的食物不能一起吃
蝦中含有一些高濃度的五價(jià)砷化合物，這種物質(zhì)對(duì)人體有害，特別是它遇到維生素C能以后會(huì)轉(zhuǎn)化成二氧化二砷，也就是人們平時(shí)說的砒霜，是一種巨毒成分，會(huì)讓人們出現(xiàn)明顯的中毒癥狀，像檸檬、柑橘和西紅柿等就都是高維生素C的食物，它們都不能和大蝦一起吃。
2、蝦不能和鞣酸含量高的食物一起吃
蝦還不能和鞣酸含量高的食物一起吃，因?yàn)榇笪r是一種高蛋白的食材，而蛋白質(zhì)遇到鞣酸以后，會(huì)降低蛋白質(zhì)的活性，讓大蝦的營(yíng)養(yǎng)成分流失，而且鞣酸這種物質(zhì)還能與大蝦中的鈣質(zhì)結(jié)合，形成不易消化和物質(zhì)，會(huì)引發(fā)嘔吐和腹瀉等不良癥狀。
3、蝦不能和南瓜一起吃
蝦是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，能提高身體免疫力的一種食材，它能補(bǔ)腎壯陽(yáng)，也抗衰老，但是它不能與南瓜一起吃，因?yàn)樗鼈兪窍嗫说膬煞N食材，它們一起吃會(huì)引發(fā)腹瀉和痢疾，發(fā)生這種癥狀以后，可以用黑豆和甘解進(jìn)行解毒。
一：香辣蝦
材料 ：海白蝦若干，背脊開邊。 干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，蔥切絲 泡辣椒幾個(gè)，泡姜一塊也切片。
1、我們將原材料處理干凈之后，在鍋中倒入油，記得要多一些，比平曰炒同樣份量的葷菜油多一倍吧 大火燒油至辣，倒入蝦。
2、然后我們將大蝦煸炒一會(huì)，放入干辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來。
3、然后等味道出來之后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(蔥先不要放)
4.姜蒜香味炒出后，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許?？煲疱仌r(shí)，放入蔥絲，翻炒加適量鹽。然后起鍋。
二：茄汁明蝦
原料：明蝦半斤，青豆兩勺，筍絲少許，生姜，蔥，糖番茄醬，生粉鹽、味精適量。
1、大明蝦剪去頭須及長(zhǎng)腳洗凈瀝干，筍、青豆洗凈備用。
2、燒紅鍋，下油，爆香姜及蔥，放入明蝦兩面煎至金黃五層熟，加入料酒，鹽，少許清水加蓋燜三分鐘加番茄醬燒至汁濃，即可上盤。
3、燒紅鍋下油，筍絲及青豆翻炒加鹽，味精，濕生粉勾芡待滾后淋在明蝦邊，便可食用。
總結(jié)：吃蝦的好處有很多，蝦在平時(shí)想要買的話也是很容易買到的。如果是年紀(jì)比較小的孩子，也可以常吃一些蝦，對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育是很有好處的。吃的時(shí)候記得要把蝦線給去掉，否則里面是很臟的，蝦的外皮不要吃，消化起來很困難。
