泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，生活中我們可以經(jīng)常吃泥鰍，對(duì)我們的腎臟健康是非常有利的，而且泥鰍的做法也是非常多樣的。那么日常生活中泥鰍的功效與作用有哪些呢?那么接下來(lái)就讓我們一起來(lái)看看吧!

　　泥鰍的功效與作用

　　1、防癌

　　富含的維生素A、B、C和鈣、鐵等都是人體預(yù)防癌癥的重要物質(zhì)，故人們也將泥鰍歸屬于營(yíng)養(yǎng)防癌的水產(chǎn)珍品。

　　2、補(bǔ)鈣壯骨

　　泥鰍富含微量元素鈣和磷，經(jīng)常食用泥鰍可預(yù)防小兒軟骨病、佝僂病及老年性骨折、骨質(zhì)疏松癥等。將泥鰍烹制成湯，可以更好地吸收鈣質(zhì)。

　　3、補(bǔ)血補(bǔ)鐵

　　泥鰍富含多種蛋白質(zhì)和微量元素鐵，對(duì)貧血患者十分有益。

　　4、保護(hù)血管

　　泥鰍中含有尼克酸，能夠擴(kuò)張血管，降低血液中膽固醇和甘油三酯濃度，可以調(diào)整血脂紊亂，減緩冠脈硬化程度，降低心肌梗死等病發(fā)病率，有效預(yù)防心腦血管疾病。

　　5、抗衰消炎

　　泥鰍中含有的一種不飽和脂肪酸，能夠抵抗血管衰老，對(duì)老人很有益。其體表的滑涎還具有抗菌消炎的作用。

　　6、醒酒

　　泥鰍能夠醒酒，并能減輕酒精對(duì)肝臟的損害，常飲酒的人應(yīng)多吃泥鰍。

　　泥鰍的藥用價(jià)值

　　說(shuō)到泥鰍的藥用價(jià)值，其實(shí)也是通過飲食來(lái)實(shí)現(xiàn)的。

　　從中醫(yī)角度來(lái)看，泥鰍能夠滋陰止渴，去濕清熱，特別是對(duì)患有肝炎、痔瘡、皮膚瘙癢、早泄的病人有一定的療效，還能有效緩解小兒盜汗等癥狀表現(xiàn)。

　　中醫(yī)將新鮮的泥鰍經(jīng)過幾天的凈化后，放在沒有油的鍋里焙干，然后研成泥鰍粉。

　　患有黃疸性肝炎的病人，服用泥鰍粉能消退黃疸，幫助恢復(fù)肝功能，終起到保護(hù)肝臟的功效。