甲魚的味道非常鮮美，相信很多人都喜歡吃，我們都知道甲魚的滋補功效非常的好，那你知道甲魚的營養(yǎng)成分有哪些嗎?買活的甲魚的殺法你知道嗎?甲魚怎么做好吃你知道嗎?一起來了解一下吧!
在俗稱甲魚別名又叫王八，也有人喜歡叫它王八等，甲魚有的生活在水里，也有人喜歡把它當寵物養(yǎng)著，它是一種兩棲動物，甲殼非常的硬，長做藥物之用。
甲魚的營養(yǎng)價值極高，無論是蒸或燉，味道都非常美味。特別是甲魚背部的軟皮部位，更是口味一流。常吃甲魚能收到滋陰清熱、散結(jié)、涼血、益腎、健胃等功效，所以自古以來甲魚的營養(yǎng)價值都受到了大眾的青睞。
甲魚的營養(yǎng)成分
甲魚營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，每100克龜肉中含有蛋白質(zhì)20克，脂肪5克，熱量100千卡，以及含有核黃素、煙酸少量。對于重視養(yǎng)生的人來講，甲魚不僅是一種美味，更是上乘的食療佳品。
甲魚的保健功效
我們都知道甲魚的營養(yǎng)價值不止是餐桌上的美味，食療佳品，它還具有保健功效哦!可以說它在醫(yī)學上也是有很大用處的，為此，甲魚受到了很多病人的青睞，是很多病人身體恢復的大補品。
1、甲魚性味甘平，所含營養(yǎng)比較全面，而肉質(zhì)不肥、不膩，為上乘滋補食品。甲魚全身是寶，其肉、甲、頭、血都具有很高的食療滋補及醫(yī)療功效。
2、甲魚肉有滋陰清熱、散結(jié)、涼血、益腎、健胃的功能，對輔助治療陰虛、骨蒸、久痢、脫肛、崩漏、帶下等癥都具有顯著的功效。特別對癌癥術(shù)后的患者在放療、化療過程中出現(xiàn)的陰虛，食用甲魚肉更利于恢復健康。
3、甲魚殼具有較強的清熱散結(jié)作用?，F(xiàn)代藥理學也研究證明，不僅對治療肝、脾腫大有效，而且對肝炎合并貧血等癥也有很好的效果。甲魚頭外用，對治療脫肛具有獨特療效。甲魚血內(nèi)服能夠滋陰退熱。
傳統(tǒng)中醫(yī)對甲魚的營養(yǎng)價值的記載
傳統(tǒng)中醫(yī)對甲魚的營養(yǎng)價值的認可度非常高，甲魚的在各種醫(yī)學用途記載也很多，對甲魚的分類、用法也有詳細的記載，這使人們對甲魚的用途有很大的幫助，是普通百姓不可多得的一劑良藥。
祖國醫(yī)學認為，鱉肉味甘，性平。功效滋陰清熱、補腎健胃、滋肝益氣、涼血養(yǎng)血，適用于身體虛弱、肺結(jié)核、肝脾腫大等癥。《名醫(yī)別錄》、《備急千金要方》、《食療本草》、《日華子本草》、《日用本草》、《本草綱目》、《本草備要》、《隨息居飲食譜》等醫(yī)著中均有記載。鱉甲分為生甲和炙甲兩種，有滋陰、健腎、壯骨、散結(jié)、消痞等功效，適用于散淤血、調(diào)月經(jīng)、消脾腫、除癆熱。用鱉甲熬制的鱉甲膠能滋陰補腎，適用于腎虧、遺精、虛弱、頭暈等癥。
