蝦仁是常見的水產(chǎn)品，蝦仁的營養(yǎng)非常豐富，蛋白質(zhì)含量高，口感清爽。所以人們都喜歡吃蝦仁。那么你知道蝦仁怎么做好吃嗎?。下面介紹幾種蝦仁怎么做好吃的幾種方法。希望大家喜歡。

　　清炒蝦仁

　　將蝦仁洗凈用牙簽挑去蝦線，放入鹽、胡椒粉、料酒、干淀粉及蛋清，攪拌均勻，黃瓜洗凈去皮去籽切成條。 蔥切末，姜切末， 小碗中放入鹽、胡椒粉、料酒、水淀粉、蔥花提前調(diào)成碗芡。鍋內(nèi)放適量油，油熱后蝦仁迅速滑散，變紅迅速撈出備用。鍋中留底油， 放入香蔥姜末放入黃瓜丁炒香，放入滑好的蝦仁。 倒入小碗芡翻炒收汁即可出鍋裝盤。

　　芹菜炒蝦仁

　　將西芹洗凈斜刀切段;百合切除根部、掰成小瓣洗凈;紅彩椒洗凈切片。鮮蝦去殼、蝦線洗凈，放入少許鹽、生粉、雞蛋清抓勻腌制15分鐘。鍋內(nèi)放適量油燒熱，爆香姜片，倒入西芹翻炒，再放入紅彩椒、蝦仁翻炒，將新百合放入鍋中，調(diào)入適量鹽、雞精、少許白糖翻炒入味。淋入少許水淀粉勾芡即可。

　　蝦仁炒飯

　　將蝦仁洗凈用牙簽挑去蝦線，煮熟備用，胡蘿卜洗凈切丁，鍋內(nèi)放適量油，八成熱時放香蔥碎略熗鍋，將青豆、胡蘿卜丁、甜玉米粒入鍋略炒，然后將米飯放入炒散，放入蝦仁翻炒均勻，放入鹽、雞精調(diào)味后即可。

　　宮爆蝦仁

　　將蝦仁洗凈用牙簽挑去蝦線，放入淀粉、鹽、蛋清腌半小時?；ㄉ兹サ艏t皮。花生米過油炸熟，蔥、干辣椒洗凈切成段備用。 鍋內(nèi)放適量油，油熱后倒下蝦仁翻炒變色后盛出備用， 鍋內(nèi)留底油燒熱，爆香辣椒、蒜泥、姜末，加入蝦仁、花生米、蔥、醬油、、料酒、、醋、、糖、鹽、香油、味精、胡椒粉，迅速拌炒裝盤即可。

　　蝦仁包子

　　先將蝦仁洗凈切碎，加入適量的鹽、味精、胡椒粉、麻油、黃酒什錦菜、蔥花拌勻，腌制20分鐘。 將面粉倒在盆內(nèi)，燒好開水，沖入面粉盆內(nèi)，一邊沖一邊用筷子攪拌，而且要拌勻，將粉燙熟成透明狀。稍涼后開始制作包皮。 將餡料包入包子皮內(nèi)，包好捏成包子形，放到籠屜內(nèi)。 鍋內(nèi)放入清水，開大火，水開后放上籠屜蒸10 分鐘即可。