香菇木耳淡菜湯可以美眼明目

　　材 料

　　淡菜30克，香菇15克，木耳15克。

　　功 效

　　滋潤涼血，補益肝腎。高脂血癥，肥胖，高血壓病，屬陰虛陽亢者。癥見頭暈耳鳴，眼干目澀，心悸失眠，便秘，口渴。

　　做 法

　　(1)香菇(去菌莖)浸軟洗凈，木耳浸開洗凈，去蒂，淡菜浸軟洗凈。

　　(2)把香菇、淡菜加入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮半小時，再放入木耳，煮沸10分鐘，調(diào)味供用。

　　說 明

　　本湯滋腎平肝，降脂減肥降壓，湯中香菇又叫香蕈、冬菇，性味甘平，功能健脾益胃，含有蛋白質(zhì)，脂肪、多種氨基酸，多種維生素。木耳又叫云耳，性味甘平，功能涼血潤燥，含有蛋白質(zhì)，糖，胡蘿卜素，維生素(B1、B2)，麥用甾醇，卵磷脂，腦磷脂等。香菇、木耳自古以來被人們?yōu)樗厥臣哑?，?jù)研究證明，兩者均可降低血清和肝臟膽固醇含量，防止動脈壁脂質(zhì)沉積和動脈粥樣硬化斑塊的形成，其中個別成分的降膽固醇作用比西藥安妥明要強10倍。淡菜為厚殼胎貝的肉，又稱珠菜、東海夫人，性味甘咸微溫，功能補肝腎，益精血、屬低脂海鮮食品。合而為湯，滋腎平肝，降脂降壓，明目美眼，減肥健美。本湯亦可用于護膚美容消斑。

　　淡菜怎么洗

　　淡菜是很多人都很少見的，它屬于海蚌一種，這類食物含有的營養(yǎng)價值很高，尤其是它含有的蛋白質(zhì)豐富，所以在對它選擇上，都是可以放心進行，這類食物在吃的時候，也是對自身健康沒有任何損害，但是制作也是要適當(dāng)進行，使得獨特味道獨特，那淡菜怎么洗好呢?

　　對淡菜怎么洗好呢，這類食物在清洗上，也是有著很好方法，不過對這樣食物清洗前，如果不是太了解，都是要進行咨詢，使得能夠正確的進行清洗，使得它營養(yǎng)不會被破壞。

　　將淡菜干放入碗中，加入熱水燙至發(fā)松回軟，撈出摘去淡菜中心帶毛的黑色腸胃，褪去沙粒，在清水內(nèi)洗凈，然后放入鍋中，加入清水，用小火燉爛，可供食用。

　　淡菜干用排骨或雞煨湯，味道極鮮。淡菜和蘿卜同炒，有特殊風(fēng)味，將淡菜干放在油鍋中煎成黃色，煮成湯料，其味道不亞于蝦米湯。也可同西洋菜，大骨一同煲湯。

　　祖國醫(yī)學(xué)認為，淡菜性溫味咸，《本草綱目》中記載：淡菜具有治療虛勞傷脾、精血衰少、吐血久痢、腸鳴腰痛等功效。民間也流傳許多驗方。由于淡菜所含的營養(yǎng)成分很豐富，其營養(yǎng)價值高于一般的貝類和魚、蝦、肉等，對促進新陳代謝，保證大腦和身體活動的營養(yǎng)供給具有積極的作用，所以有人稱淡菜為“海中雞蛋”。

　　通過以上介紹，對淡菜怎么洗也是有著一些了解，這類食物在制作方法上，也是有著很多不錯方式，尤其是它制作湯，對補充人體營養(yǎng)所需都是有著很好幫助，同時它對提高人體體質(zhì)，增強人體免疫力，都是有著很好幫助。