魚肉一直是深受大眾的歡迎，相比其他的肉類，魚肉中所含有的脂肪低、蛋白質(zhì)高，而且還含有人體所需的各種營養(yǎng)物，是個養(yǎng)生的佳品。魚肉可以接受各種烹飪方式，煎炒油炸過的魚肉，口感依舊很好，所以很多人會買點魚回來吃。不過最近有不少人反應(yīng)，在吃魚肉的時候，魚肉中會有一股柴油味，這是怎么回事呢?一起來了解看看帶有柴油味的魚能吃嗎。

　　魚肉中的柴油味是哪里來的？

　　帶有柴油味的魚肉，最好就不要再吃了，引起魚肉中柴油味出現(xiàn)的因素是比較多，特別是一些野生魚，出現(xiàn)的柴油味會重一些，因為河里面會有船只，出現(xiàn)一點點的漏油也是常有的情況，這些油就是柴油，在河水中，被魚所吸收了，時間久了，這些魚中就會帶有柴油味，也算是被污染的魚，不適合人體食用。

　　還有就是現(xiàn)在社會發(fā)展的快，工廠不斷的在增多，排放廢水的量也在增多，這些廢水中含有的有害物比較多，各種重金屬，使得不少的河流湖泊都受到污染，而在這些河流中還有大量的魚類在生存，為了適應(yīng)環(huán)境，魚類只能吸收這些有害物，只有順應(yīng)自然，才能活下來，那么魚身上的柴油味就會重一些，個頭越大的魚，柴油味越大。

　　引起魚肉出現(xiàn)柴油味，還有一個因素，就是水中的苯酚污染，苯酚是苯類有機物中最簡單的一種，常溫下是為無色無味的，不過它有毒，而且溶于水，也容易有機溶液中，當(dāng)它進入到水中后，會使得水受到污染，魚也會隨之受到損傷，它會使得魚肉中帶有遇柴油味。而這些苯酚物質(zhì)，主要是經(jīng)過石油化工廢水或者是鋼鐵廢水以及一些機械廢水，然后排到水中，使得魚類受到傷害。