鵝是一種家禽，比較常見(jiàn)，鵝肉也是平時(shí)生活當(dāng)中經(jīng)常食用的。鵝肉的味道很好，吃法也有很多，大家都很喜歡吃。那么，鵝肉怎么做好吃呢?吃鵝肉有哪些禁忌?接下來(lái)，大家就跟小編一起來(lái)了解一下吧。
鵝肉怎么做好吃
鵝肉燉土豆
食材：鵝肉、土豆、大蔥、料酒、鹽、生抽、老抽。
做法
1、先將鵝肉清洗干凈，之后在切成方塊狀，備用。
2、土豆去皮洗凈切大塊;大蔥、干辣椒切段待用。
3、炒鍋放入豆油，油燒開(kāi)后放入干辣椒和大蔥段炒香，下鵝肉塊，中火翻炒。
4、加入醬油，繼續(xù)翻炒，再加入適量清水(加水時(shí)，清水蓋過(guò)鵝肉即可)。
5、湯汁燒開(kāi)后，加鹽翻動(dòng)，下入土豆塊，小火慢慢靠燒鵝肉至鍋內(nèi)湯汁燒至半干(湯汁量約半碗水多)。
6、關(guān)火,盛出即可。
紅燒鵝肉
食材：鵝肉、蒜頭、生姜。
做法
1、將鵝肉剁好，焯遍水，洗干凈血沫。將蒜頭去皮，生姜切成片狀。熱鍋冷油，煸香姜片、八角、花椒、蒜頭。
2、把鵝肉加進(jìn)，煸炒出油。加醬油炒勻，倒進(jìn)啤酒。加雞精，白糖燒開(kāi)改小火燉。到肉差不多酥爛的時(shí)候，加點(diǎn)鹽，改大火燒兩分鐘，收掉點(diǎn)湯汁就可以。
雙椒炒鵝肉
食材準(zhǔn)備
鵝胸肉2塊，豆豉一大勺，青紅椒6個(gè)，雞精2小勺，鹽2小勺，料酒2小勺，生姜1塊。
方法步驟
1、將辣椒洗凈去籽切絲，生姜切絲待用;
2、鵝肉洗凈切片加入料酒，鹽，雞精抓勻腌10分鐘;
3、油鍋燒熱后煸香姜絲，然后下入鵝肉，小火翻炒;
4、待微微出油后加入豆豉炒香，然后加入辣椒絲炒勻;
5、后加入鹽，雞精調(diào)味即可。
不能跟鴨梨一起吃
鵝肉不能跟鴨梨一起吃。會(huì)產(chǎn)生不良生化反應(yīng)，容易使人生熱病發(fā)燒。
