功效

　　當(dāng)歸是補血圣品，能調(diào)經(jīng)、安胎。

　　豬心能養(yǎng)血安神，對驚悸、自汗、失眠有一定的食療作用。

　　愛心提示

　　成湯補心益氣，適宜失眠多夢者食用。

　　風(fēng)味手撕豬心

　　材料

　　豬心一個，花椒，大料，香葉，鹽，小蔥，元蔥，東古醬油，辣椒油，雞精。

　　做法

　　1.豬心一個，洗干凈，剖開，去掉凝血，泡進(jìn)水里換水幾次去掉血水。

　　2.高壓鍋里加花椒大料香葉鹽大火壓二十分鐘。

　　3.自然冷卻后把豬心順肌肉紋理撕成小條，撕不動的地方也不要死心眼地硬撕，完全可以用刀切嘛!

　　4.小蔥順著切細(xì)絲，越細(xì)越好，然后浸在涼水里，一會工夫就自然打卷，做涼拌菜的時候點綴特別漂亮，用大蔥也有同樣效果，重要的是切細(xì)。

　　5.把撕好的豬心、香蔥絲、元蔥放入盤中加上東古醬油，辣椒油，雞精，拌勻即可裝盤。

　　桂圓紅棗豬心湯

　　材料

　　豬心半個，姜，桂圓干，紅棗，料酒。

　　做法

　　1.鍋里放水燒開，放姜片，放料酒，豬心切薄片放進(jìn)鍋去焯水，洗干凈。

　　2.把紅棗，桂圓，姜片和豬心放進(jìn)燉盅，放水，隔水燉2個半小時，吃前放鹽調(diào)味。

　　黃瓜拌豬心

　　材料

　　生豬心400克，黃瓜100克，紅辣椒圈少許，蒜泥少許，精鹽1/2小匙，味精1/2小匙，一品鮮醬油少許，醋少許，辣油1小匙，麻油1小匙，料酒1大匙，姜片少許。

　　做法

　　1、先將生豬心用清水洗凈，然后剖成兩半，用水洗凈污血。

　　2、起鍋燒開適量清水，加入料酒，姜片，放入豬心，大火燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)中火煮30分鐘;撈出沖涼備用。

　　3、熟豬心切片，黃瓜切塊，與辣椒、蒜泥、調(diào)料拌勻入味，裝盤即成。

　　材料替換

　　原料中的豬心可換成醬肉、豬肘子，則成為醬肉拌黃瓜、豬肘子拌黃瓜。

　　口味變化

　　在調(diào)味料中可重用紅油，則成為紅油拌豬心。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹豬心怎么洗的全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了豬心怎么洗才比較干凈了吧，清洗豬心是要講究方式方法的，只有按照以上的方法清洗才能把豬心清洗的非常干凈。