花生是常見(jiàn)的一種食物，很多老年人喜歡吃花生，那么花生的功效與作用有哪些?一些人覺(jué)得花生中的油脂很多，擔(dān)心經(jīng)常吃花生會(huì)長(zhǎng)胖，那么吃花生會(huì)長(zhǎng)胖嗎?水煮花生是常見(jiàn)的一種吃法，水煮花生的做法有哪些?

　　花生的功效與作用

　　降低膽固醇

　　花生中含有大量的亞油酸，這些物質(zhì)不僅能讓膽固醇分解稱為膽汁酸，還能促進(jìn)這些物質(zhì)排出體內(nèi)，避免膽固醇在體內(nèi)沉積。體內(nèi)的膽固醇含量太高會(huì)增加患心血管疾病的發(fā)生率，所以吃花生能降低膽固醇，降低患心血管疾病的幾率。

　　延緩人體衰老

　　花生中的鋅元素含量是比較高的，鋅能促進(jìn)大腦的發(fā)育，還能增強(qiáng)大腦的記憶功能，所以經(jīng)常吃花生能刺激老年人的腦細(xì)胞，還能延緩人體的衰老速度，有一定的抗氧化作用，所以適量吃花生能延緩衰老。

　　促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育

　　花生含鈣量豐富，可以促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育。

　　預(yù)防腫瘤

　　花生、花生油中含有一種生物活性很強(qiáng)的天然多酚類物質(zhì)——白藜蘆醇。而富含白藜蘆醇的花生、花生油等相關(guān)花生制品將會(huì)對(duì)飲食與健康發(fā)揮更大的作用。

　　凝血止血

　　花生衣是花生的外面一部分，有些人不喜歡吃，但是這個(gè)物質(zhì)含有油脂和多種維生素，不僅能降低凝血時(shí)間，還能對(duì)抗纖維蛋白的溶解，促進(jìn)骨髓制造血小板的功能，對(duì)于出血性疾病有止血作用，還能對(duì)于這類疾病有治療作用。

　　吃花生會(huì)胖嗎

　　對(duì)于很多人都關(guān)心的“吃花生會(huì)不會(huì)發(fā)胖”的問(wèn)題，專家們解釋說(shuō)花生對(duì)肥胖的威脅并不大，如果適量食用，還能起到減肥的功效。因?yàn)樗鼘儆诟邿崃?、高蛋白、高纖維食物，可以增加飽腹感，也就是通常所說(shuō)的“比較抗餓”。