很多人喜歡吃花生，花生中含有很多的營養(yǎng)物質，經常吃花生對身體也有很多的好處。那么花生的功效與作用有哪些?大家都知道花生中含有很多的花生油，那么吃花生會胖嗎?花生的做法也有很多，比較有名的就是酒鬼花生，酒鬼花生的做法你知道嗎?
花生的功效與作用
1、花生富含很高的營養(yǎng)價值，里面含有25%～36%的蛋白質，脂肪含量可達40%，花生中還含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等。
2、花生的脂肪含量占總營養(yǎng)的30%-39%左右，但是對肥胖的威脅并不大，如果適量食用，還能起到減肥的功效。這是因為花生屬于高熱量、高蛋白、高纖維食物，可以增加飽腹感，也就是通常所說的"比較抗餓"。據研究，花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相對減少對其他食品的需要，降低身體總熱量的汲取，從而達到減肥效果。
3、花生中含有很多的脂肪，但是很大一部分都是不飽和脂肪酸，還具有一定的降血脂和血清中膽固醇的作用，所以經常吃花生能降低患冠心病的風險。人體自己是沒有辦法合成不飽和脂肪酸的，只能從食物中攝取。所以經常吃花生對身體的好處還是很明顯的。
4、花生富含的葉酸、膳食纖維、精氨酸等，也都能對心臟起到保護作用。
5、經常吃花生的朋友會知道，花生的外面會有一層紅皮，這層紅皮可是好東西，能促使血小板的生成，還能有效的預防血小板的凝聚。所以經常吃花生對于心血管的保健也是有很多的好處。血小板容易和纖維蛋白結合，就會形成斑塊。長期的積累就會導致血管狹隘。
吃花生會胖嗎
花生米是比較休閑的一種食品，它的營養(yǎng)價值給大家介紹了。但是有些正在減肥的女性還是很擔心，吃花生米會胖嗎?專家表示，吃花生對身材的威脅并不是很大，適量的食用一些花生，不僅不會長胖，還有一定的減肥作用呢。所以在減肥中的女性朋友也不要擔心。
之所以有人認為吃花生米會導致肥胖，是因為花生的熱量和脂肪含量都很高，吃二兩炒花生仁，就吃進了581千卡的能量，相當于吃了五兩半的饅頭。于是，有人據此告誡說，想減肥就應遠離花生。
不可否認的是，花生的產熱量的確高于肉類，比牛奶高20%，比雞蛋高40%。但花生對肥胖的威脅并不大，如果適量食用，吃花生米不但不會變胖，還能起到減肥的功效。據研究，花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相對減少對其他食品的需要，降低身體總熱量的汲取，從而達到減肥效果。
