1、先將材料準(zhǔn)備好。
2、西紅柿切好。
3、打雞蛋：將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽攪拌均勻。
4、小火起鍋、倒入適量油。
5、將打好的雞蛋倒入，炒熟盛出備用。
6、再起鍋。倒入些許油，放入西紅柿翻炒。
7、加入糖和鹽翻炒均勻即可出鍋
香椿炒雞蛋
原料
嫩香椿芽150克，雞蛋6個(gè)，鹽、料酒、植物油各適量。
做法
將香椿頭洗凈，用開水燙一下，再撈出放入冷水變涼，撈出過涼切末。
將雞蛋磕入碗內(nèi)，加入香椿、鹽、料酒，攪成蛋糊。
炒鍋?zhàn)⒂蜔疗叱蔁?，將雞蛋糊倒入鍋內(nèi)，翻炒至雞蛋嫩熟，淋上少許熟油，裝盤即可
雞蛋和糖不能一起吃，這是因?yàn)殡u蛋中的蛋白質(zhì)會(huì)和糖會(huì)發(fā)生反應(yīng)，形成果糖基賴氨酸的混合物，不利于人體吸收，對(duì)身體健康會(huì)產(chǎn)生不利的影響。
剛吃完雞蛋，好不要吃柿子,這是因?yàn)殡u蛋里的蛋白質(zhì)和鞣酸發(fā)生反應(yīng)會(huì)形成沉淀物，堆積在腸胃中。經(jīng)常這樣吃會(huì)影響腸胃的消化功能。
很多人都喜歡吃茶葉蛋，這是因?yàn)椴枞~蛋味道清新茶葉蛋更多了些茶葉的清香，吃起來更有味，但也不能多吃,因?yàn)椴枞~和雞蛋一起會(huì)使蛋白質(zhì)固化。
雞蛋里有大量的谷氨酸，和味精一起加熱后會(huì)生成谷氨酸鈉，這種吃法容易造成谷氨酸鈉攝入過量，對(duì)我們的消化神經(jīng)系統(tǒng)不好，不利于身體健康。
人體雖然每天必須攝入蛋白質(zhì)，但是一天也就只需要一個(gè)雞蛋的量的蛋白質(zhì)就夠了，攝入過多的雞蛋只會(huì)加重代謝負(fù)擔(dān)。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了雞蛋的功效，我們現(xiàn)在應(yīng)該對(duì)雞蛋有了一些了解，喜歡吃雞蛋的朋友在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它不但可以為我們的身體提供需要的營養(yǎng)物質(zhì)，還能幫助我們預(yù)防一些疾病，很適合人們食用。
