在我們?nèi)粘Ｉ钪?，魚(yú)腥草是比較常見(jiàn)的一種食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的高的，那您知道魚(yú)腥草的功效與作用有哪些嗎?，魚(yú)腥草又有哪些健康的做法呢，魚(yú)腥草的藥用偏方又有哪些呢，接下來(lái)就和小編一起去了解一下吧。
魚(yú)腥草的功效與作用
1、抗菌
專(zhuān)家研究表明，魚(yú)腥草的氣味來(lái)自于魚(yú)腥草揮發(fā)油中的成分——魚(yú)腥草素。魚(yú)腥草素具有抗菌的功效，對(duì)流感桿菌、卡他球菌、金黃色葡萄球菌、肺炎球菌等具有顯著的抑制作用。
2、利尿
魚(yú)腥草含有槲皮苷成分。而槲皮苷具有利尿、抗病毒的功效。
3、消炎
醫(yī)學(xué)臨床證明，針對(duì)上呼吸道感染、支氣管炎、肺炎、慢性氣管炎、慢性宮頸炎、百日咳等疾病，魚(yú)腥草有顯著的療效。另外還可用于治療急性結(jié)膜炎、尿路感染。
4、增強(qiáng)免疫力
魚(yú)腥草除了抗菌消炎，還具有提高人體免疫力的功效。服用魚(yú)腥草增加白細(xì)胞吞噬能力，具有止血止痛、止咳，促進(jìn)組織再生，擴(kuò)張毛細(xì)血管，增加血流量。
一、魚(yú)腥草茶
材料：魚(yú)腥草15公克，冰糖30公克，水800㏄。
做法
1.首先將準(zhǔn)備好的魚(yú)腥草用清水洗凈瀝干水份備用。
2.準(zhǔn)備一干凈陶壺，將作法1的魚(yú)腥草與800㏄的水放入壺中煮至沸騰。
3.轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約20分鐘后，過(guò)濾倒入碗中，加入冰糖飲用即可。
二、涼拌魚(yú)腥草
材料：新鮮魚(yú)腥草、鹽、醬油、干辣椒、花椒面。
做法
1.將魚(yú)腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗凈去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控干水分待用;也可以用開(kāi)水焯一下。
2.將干辣椒切成段，放到溫油中炸至酥脆，發(fā)出香味，連同油一塊倒入碗中待用;
3.將魚(yú)腥草放到盆里，放入鹽、醬油、花椒拌勻，即可食用，口味可根據(jù)自己的喜好與地域的不同著相應(yīng)調(diào)整。
三、魚(yú)腥草炒雞蛋
材料：新鮮魚(yú)腥草150克，雞蛋4只;精鹽、味精、蔥花、素油。
做法：
1.首先將準(zhǔn)備好的魚(yú)腥草用清水洗凈，然后將其去雜切小段，雞蛋磕入碗內(nèi)攪勻。
2.鍋內(nèi)油燒熱，投入蔥花煸香，放人魚(yú)腥草煸炒幾下，倒入雞蛋一起煸炒至成塊，加入適量水和鹽，炒至雞蛋熟而入味，點(diǎn)入味精推勻即成。
