大家都知道海生是一種比較名貴的食材，海參是怎么吃的呢?干海參怎么吃?干海生的吃法有哪些?干海參的功效有哪些?吃海參對(duì)身體有哪些好處呢?哪些人不適合吃海參?下面就讓小編帶大家了解一下吧。

　　干海參怎么吃

　　海參瘦肉白果粥

　　原料：大米一杯, 水九杯, 骨頭湯一杯, 白果10個(gè), 干海參(刺參)兩只,肉適量,紅椒碎適量

　　做法：1. 水和湯燒沸后。倒入大米,大火燒開之后, 轉(zhuǎn)成小火煮15分鐘,參加白果和海參,后腿骨肉,中火煮15分鐘, 中心不斷拌和2. 調(diào)入鹽,胡椒粉,香油,撒入紅椒碎, 出鍋。

　　蔥爆海參

　　蔥爆海參是魯菜的當(dāng)家菜，高端的菜品。海參主要是肉作為菜肴原料，但它的內(nèi)臟特別是腸子含有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在魯菜中一般做成蛋湯的配料。

　　主料：干海參100克，姜，醬油各25克，白糖15克，熟豬油125克，大蔥200克。

　　制作方法：海參切成寬片，煮透后控去水分，將豬油燒至六成熟時(shí)放入蔥段，炸至金黃色時(shí)撈出，蔥油備用。清湯加蔥，姜，精鹽，料酒，醬油，白糖，海參，燒開后微火煨2分鐘，撈出控干。豬油加炸好的蔥段，精鹽，海參，清湯，白糖，料酒，醬油，糖色，燒開后移至微火煨2-3分鐘，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。

　　蔥燒海參的特色：北方名菜，從山東源入，以水發(fā)海參和大蔥為主料，海參清鮮，柔軟香滑，蔥段香濃，食后無余汁。

　　海參木耳排骨湯

　　①原料準(zhǔn)備：干海參、排骨(460克)、木耳(40克)、火腿半兩、蔥一條、姜二片。

　?、趯⑴殴嵌绯蓧K狀放人滾水中煮五分鐘，撈起洗凈。

　?、酆⑾磧簦湃霛L水中，加入蔥一條、姜一片、酒半湯匙煮滾，煮五分鐘，撈起洗凈，切大件，空干水分。

　?、苣径们逅涟l(fā)大，撕成小塊，放入沸水中煮五分鐘，撈起洗凈。

 　 ⑤水適量，放入煲內(nèi)煲滾，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滾，慢火煲2小時(shí)，放下海參再煲一小時(shí)，期間根據(jù)口味加鹽調(diào)味。

　　海參羊肉湯

　　原料：海參50g，羊肉250g　生姜2片，蔥5g，胡椒末0.5g，食鹽3g

　　制作：①海參以40°C溫水泡軟后，剪開參體，除去內(nèi)臟，洗凈，再用開水煮10分鐘左右，取出后連同水倒入碗內(nèi)，泡2-3小時(shí)。②羊肉洗凈，去血水，切成小塊，加水適量(約50g)，小火燉煮，煮至將熟，將海參切成小塊放入同煮，再煮沸15分鐘左右，加入生姜末、蔥段、胡椒末及精鹽，即可。溫食參肉，飲湯，或供餐用。

　　海參青菜粥

　　主料：水發(fā)海參3個(gè)、大米100g

　　輔料：胡椒粉適量、鹽適量、姜絲適量、香油適量、小青菜適量、胡蘿卜適量

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備好原料，海參泡好洗凈，大米提前泡好。