抗癌高手

　　當(dāng)然，它的另一大效果便是疾病的預(yù)防作用!作為有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食材，其中的蛋白質(zhì)對(duì)于肝臟組織損傷有一定的修復(fù)作用。尤其是蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。

　　還有便是防治動(dòng)脈硬化，一直以來(lái)，心血管疾病已逐漸成為威脅人類(lèi)健康的重要疾病，而雞蛋則是此類(lèi)病癥的“克星”，做出突出貢獻(xiàn)的便是雞蛋中的卵磷脂。

　　雞蛋的抗癌效果也是可見(jiàn)一斑。雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，當(dāng)然一些微量元素的存在也是功不可沒(méi)。尤其是維生素硒，研究指出癌癥的死亡率和硒的攝入量成反比，而那些長(zhǎng)壽的人體內(nèi)硒的含量則遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于正常人體內(nèi)的硒含量。

　　吃雞蛋是一門(mén)學(xué)問(wèn)

　　說(shuō)到雞蛋的營(yíng)養(yǎng)，相信你已經(jīng)了解了很多，那么雞蛋該怎么吃才會(huì)更有營(yíng)養(yǎng)呢?接下來(lái)就為大家介紹雞蛋怎么吃才能更好地吸收雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)成分。

　　煮雞蛋

　　這是很多人在一開(kāi)始都會(huì)嘗試的方式，方法也很簡(jiǎn)單，而且已證實(shí)此種方法可以將雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)原汁原味的鎖定在蛋殼里，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是高的，人體易于吸收和消化。

　　煎雞蛋

　　將雞蛋打開(kāi)，放入加了油脂的熱鍋中，使用文火慢慢煎熟，這種吃法同樣也可以讓人充分吸收和消化雞蛋額營(yíng)養(yǎng)，不過(guò)效果沒(méi)有煮雞蛋好，不過(guò)也可一試。

　　生吃

　　并不是所有的食物都適合生吃，也不是所有的食物生吃了之后營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)變高。對(duì)于雞蛋而言，生雞蛋中可能含有一些細(xì)菌，只有加熱煮熟了之后才能將這些細(xì)菌消滅，而且生雞蛋只能吸收雞蛋營(yíng)養(yǎng)的30%到50%，建議還是好不要去嘗試。

　　結(jié)語(yǔ)：雞蛋作為家家戶(hù)戶(hù)很是常見(jiàn)的食材，對(duì)于人體的裨益還是非常多的，這也是為什么許多長(zhǎng)壽的人都會(huì)把它當(dāng)作生命中重要的一部分!而通過(guò)本文的介紹，雞蛋也算是為自己正名了!而雞蛋的吃法同樣是一門(mén)學(xué)問(wèn)，煮和煎炸都是不錯(cuò)的選擇。希望對(duì)你的養(yǎng)生之路有一定的幫助。

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