6、鍋內(nèi)留余油，倒入草菇青紅椒一起翻炒，加入料酒去菌菇味，加入鹽。
7、倒入肉片，加入清水，大火蓋上2分鐘，之后加入雞精調(diào)味翻炒均勻熄火。
注意：草菇性寒，平素脾胃虛寒之人忌食。此外，無論鮮品還是干品都不宜浸泡時間過長。
功效：草菇能消食祛熱，補脾益氣，清暑熱，滋陰壯陽，護肝健胃，增強人體免疫力。
二、草菇燒豆腐的做法
用料：豆腐200g，草菇100克，青椒少許，小紅辣椒少許，配料：蠔油15ml，鹽2g，姜片3片，清水少許。
做法
1、豆腐切片;青椒、小紅辣椒切片;草菇洗凈切片。
2、煎鍋中倒油燒熱，先爆香姜片，再放入豆腐片煎至兩面金黃。
3、炒鍋中倒油燒熱，放入草菇炒香，放入豆腐片翻拌均勻。
4、加入耗油和適量清水，炒勻后轉(zhuǎn)小火，燒約5分鐘至入味。
5、后放入青椒和小紅辣椒，翻炒幾下，加鹽調(diào)味即可。
注意：草菇不能冷藏，所以一次不宜買多了。
功效：能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。
三、青椒炒草菇
1、草菇洗凈后，切成塊青紅辣椒切滾刀塊備用。
2、切好的草菇稍稍焯一下水撈出控干水份。
3、鍋里放入橄欖油，燒熱后把焯過水的草菇放進鍋里翻炒。
