近十年來(lái)，日本盛行五行蔬菜湯，對(duì)預(yù)防疾病、提高自身免疫力和抗病力有顯著的效果。這五種蔬菜是青為蘿卜葉，紅為胡蘿卜，黃為牛蒡，白為白蘿卜，黑為香菇，分別代表木、火、土、金、水五行。那么喝五行湯有哪些功效與作用呢？下面一起去看看吧。

　　白蘿卜——白

　　白蘿卜有豐富的維生素和礦物質(zhì)，蘿卜所含的殺菌素對(duì)某些細(xì)菌病毒有較強(qiáng)的殺滅和抑制作用;蘿卜所含的淀粉酶，有助消化機(jī)能改善，其抗氧化及抑制細(xì)胞老化的效果也非常明顯;能防止骨質(zhì)疏松;有很強(qiáng)的解毒功能。

　　胡蘿卜——紅

　　胡蘿卜被稱(chēng)為大自然的紅寶石，醫(yī)學(xué)家認(rèn)為胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素是有效的防癌物質(zhì);所含維生素A是所有食物之冠，可維護(hù)眼睛和皮膚的健康，在歐洲稱(chēng)“胡蘿卜使女人充滿(mǎn)女性的美”;其木質(zhì)素有十分突出的抗菌作用;其葉酸有抗癌作用;胡蘿卜有降壓、降脂、降血糖的功能。因此多吃胡蘿卜，人人健康又美麗。牛蒡——黃

　　牛蒡

　　盛產(chǎn)于日本，故別名東洋蘿卜，東洋人參。牛蒡在我國(guó)以前多為藥用，而在日本是家家戶(hù)戶(hù)日常蔬菜，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。其胡蘿卜素含量在蔬菜中居第二位;蛋白質(zhì)、鈣和植物纖維的含量為根類(lèi)食物之首。植物纖維有助清除體內(nèi)垃圾，故譽(yù)為“大自然佳清血?jiǎng)?rdquo;;木質(zhì)素是牛蒡所含多的植物纖維的一種，具有十分突出的抗菌作用。牛蒡含有一種廣效的抗癌物質(zhì)———牛蒡酚;還含有一種非常特殊的養(yǎng)分———菊糖(適合糖尿病人食用)，是一種可促進(jìn)性荷爾蒙分泌的精氨酸，有助于人體筋骨發(fā)達(dá)，增強(qiáng)體力及壯陽(yáng)。

　　白蘿卜葉——青

　　白蘿卜葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更為驚人：其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上;鈣的含量是菠菜的四倍;維生素C是檸檬的十倍以上。

　　干香菇——黑

　　黑色的干香菇有豐富的維生素和礦物質(zhì)(其中磷、鉀、鎂、銅、鋅、硒的含量在五種蔬菜中居首位);香菇中的核糖酸能增強(qiáng)人體抗病抗腫瘤的能力;香菇含有的香菇多糖是調(diào)節(jié)人體免疫細(xì)胞的促進(jìn)劑;香菇中的雙二硫化合物能抗多種真菌;香菇含有40多種酶，可矯正人體酶缺之癥。國(guó)外科學(xué)家已從香菇中提煉出很強(qiáng)的抗癌物質(zhì)和具有增強(qiáng)免疫機(jī)能的物質(zhì)。

　　五行湯的功效與作用

　　1、專(zhuān)家發(fā)現(xiàn)，五行蔬菜湯有很好的防癌抗癌效果，這就是五行蔬菜湯的功效之一。對(duì)于有癌癥的患者，喝五行蔬菜湯可能會(huì)有一定的功效。

　　2、五行蔬菜湯是用五種常見(jiàn)的蔬菜熬制，這種湯品對(duì)于抗衰老有很好的效果。很多愛(ài)美的人士，可以來(lái)試一試這樣方法。