3.防三高
蠶蛹炒食治勞瘦及小兒疳瘦，蠶蛹油對高血壓、脂肪肝、高脂血癥等有一定效果。白僵蠶治小兒驚癇夜啼，痙風(fēng)撮口。晚蠶砂浸酒緩諸風(fēng)，去頑痹。蠶繭治消渴，止血及治齒衄。
蠶蛹具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的蛋白質(zhì)(鮮蠶蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、維生素(包括維生素A、維生素B2、維生素D及麥角甾醇等)。蠶蛹的蛋白質(zhì)含量在50%以上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般食品，而且蛋白質(zhì)中的必需氨基酸種類齊全。蠶蛹蛋白質(zhì)由18種氨基酸組成，其中人體必需的8種氨基酸含量很高。蠶蛹中的這8種人體必需的氨基酸含量大約是豬肉的2倍、雞蛋的4倍、牛奶的10倍，且營養(yǎng)均衡、比例適當(dāng)，是一種優(yōu)質(zhì)的昆蟲蛋白質(zhì)。
禁忌人群：有腳氣的人群請勿食用。
適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜高血壓病、高脂血癥、脂肪肝、糖尿病之人食用;適宜肺結(jié)核、身體瘦弱之人食用;適宜小兒疳瘦者食用;適宜慢性胃炎、胃下垂之人食用;適宜中老年人腰膝酸軟、夜尿頻數(shù)、陽痿滑精者。
哪些蠶蛹不能吃
蠶蛹的保健功能受到了人們的廣泛關(guān)注，但是蠶蛹如處理不當(dāng)，就可能造成食后中毒，有時(shí)甚至?xí)＜吧Ｓ腥苏f蠶蛹是一枝“帶刺的玫瑰”。一方面健康的蠶蛹放置由于時(shí)間久了，其體內(nèi)自然就有雜菌污染、繁殖、發(fā)酵、霉變，蠶蛹也就成了“毒蛹”。另一方面，某些蠶蛹本身即有一種由蠶卵、蠶糞傳播的變形蟲體病，帶有這種“先天不足”的蠶蛹被人食用后不發(fā)生中毒反應(yīng)才怪呢。再有，有的蠶蛹中的霉菌、細(xì)菌、寄生蟲等生長繁殖已成氣候，經(jīng)處理而“大難不死”。這些毒素將使蛹體蛋白變性，并分解產(chǎn)生毒素，一些人對毒素敏感性強(qiáng)，就餐前空腹，對毒素吸收得多，就會(huì)造成中毒。如果邊吃蠶蛹邊喝酒，中毒情形將更嚴(yán)重，食用蠶蛹
中毒者在進(jìn)食一小時(shí)后就會(huì)突然發(fā)作，輕者惡心、嘔吐、眩暈、逐漸昏迷，重者出現(xiàn)狂躁、說胡話，產(chǎn)生幻覺、眼睛斜視。其中，眼陣攣是突出的癥狀;雙眼球快速大幅度往復(fù)運(yùn)動(dòng)，也可以旋轉(zhuǎn)。同時(shí)伴有面部、頸部、軀干部、四肢肌肉陣發(fā)性抽搐。病人站立不穩(wěn)，眩暈呈醉酒狀，或視物旋轉(zhuǎn)，或自身感覺旋轉(zhuǎn)，嘔吐頻繁，嚴(yán)重者往往神態(tài)不清，還有人食用蠶蛹后全身皮膚出現(xiàn)蕁麻疹，甚至發(fā)生過敏性休克，如發(fā)現(xiàn)食用蠶蛹中毒，應(yīng)迅速就醫(yī)。
蠶蛹的臨床應(yīng)用
蠶蛹還可以治療高膽甾醇血癥，用家蠶蛹油的提純品制成丸劑(每丸含亞油酸亞麻酸150毫克，維生素E-0.5毫克)內(nèi)服，每日3次，每次6丸，4周為一療程。觀察高膽甾醇血癥()230毫克%)患者31例，治前血清膽甾醇平均274.35±63.11毫克%(231～450毫克%);經(jīng)4～12周治療后，血清膽甾醇平均下降50.23毫克%，其中血清膽甾醇下降至230毫克%以下者27例。
據(jù)觀察，至服藥第4周，約半數(shù)左右患者出現(xiàn)血清膽甾醇下降，延長療程至8～12周，似有提高療效趨勢。服藥期間，1例冠心病合并不明原因顯微鏡下血尿患者發(fā)現(xiàn)有尿量增多現(xiàn)象，余未發(fā)現(xiàn)重要不良反應(yīng)。從31例β-脂蛋白檢查和10例中性脂肪檢查的結(jié)果，來看出治療前后的差異。6例脂肪肝和3例糖尿病并發(fā)高膽甾醇血癥患者，服藥后血清膽甾醇均有不同程度的下降;原5例谷丙轉(zhuǎn)氨酶不正常(100單位)者，服藥后3例轉(zhuǎn)為正常。提示本品對脂肪肝和糖尿病患者，具有一定的降低血清膽甾醇和改善肝功能的作用。
