維生素C能治療壞血病嗎

　　維生素,史747年一蘇格蘭醫(yī)生林德發(fā)現(xiàn)檸檬能治壞血病，也就是后來的維c。

　　1911年一波蘭化學(xué)家豐克為維生素命名“1948年一大劑量維c用于治療炎癥。j1949年一維B、與維c用于治療精神分裂癥’1954年一自由基與人體老化的關(guān)系被揭開￡1970年一維c被用于治療感冒一i補充維生素C，通過吃蔬菜水果就可以實現(xiàn)嗎?人們個體差異很大，對食物中各種維生素吸收很不一樣，必要時還是需要服用維生素C制劑的。

　　這是因為

　　第一不是所有的蔬菜都富含維生素c，除非你只選擇綠色、紅色、紫色的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西紅柿、菜花、苦瓜、紅果、草莓、獼猴桃和酸棗等;

　　第二要保證足量的維生素c，每天要吃一斤的蔬菜和半斤的水果，其中深色和淺色各占一半，否則就很難滿足每天需要的100毫克維生素C;

　　第三維生素C是水溶性的成分，在洗菜時，很容易丟失;維生素c怕高溫，烹調(diào)時溫度過高或加熱時間過長，例如燉菜、砂鍋等，蔬菜中維生素c會大量破蚜;維生素C還容易被空氣中的氧氣氧化，蔬菜水果存放的時間越長，維生素c損失就越大。

　　因此，完全依賴食物，現(xiàn)實生活中有很大一部分人難以達到，除非人們都退回到猿猴時代生活在花果山才行。

　　這也就是為什么目前我國有約30%的人缺乏維生素c。

　　更為重要的是，科學(xué)界發(fā)現(xiàn)了維生素c、維生素E、胡蘿r素(維生素A的前體物質(zhì))的抗氧化作用，并明確了它們在體內(nèi)從不同環(huán)節(jié)上對抗自由基對細(xì)胞的氧化損害。

　　自由基是伴隨機體正常代謝產(chǎn)生的一類小分子高活性氧化物質(zhì)，它對細(xì)胞膜等結(jié)構(gòu)的損害與機體衰老、細(xì)胞癌變、血管硬化、大腦萎縮、組織退行性變等慢性過程的進展有十分密切的關(guān)系。

　　所以有理由認(rèn)為，這些抗氧化維生素能夠加強體內(nèi)的抗氧化能力，減輕自由基的危害，預(yù)防上述慢性病、老年病的發(fā)生發(fā)展。這就意味著人們在某種程度上愿意“過量”攝取維生素C，以達到改變生存質(zhì)量的目標(biāo)。

　　目前，維生素c在制劑上有片劑、泡騰片、顆粒劑和注射液，應(yīng)該說各有各的好處。

　　在吸收上注射液快，一般只用于真正維生素c缺乏的嚴(yán)重疾患，泡騰片、顆粒劑、片劑都屬于固體制劑，前兩者溶于水后就更容易被人體吸收，片劑要經(jīng)過崩解、溶出、與胃腸液混合、經(jīng)胃腸黏膜吸收、進入血液再達到組織器官的過程，屬于緩慢釋放型。應(yīng)該特別指出泡騰片的優(yōu)點，穩(wěn)定易服用，而且香甜口感好。