檸檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的類黃酮物質(zhì)，也都是有益成分，有一點淡淡的苦味，和酸味配合，天熱時喝更解渴。

　　5、檸檬水加一點蜂蜜或白糖會更好喝

　　但是，淡甜的檸檬水大約含有5%的糖，一杯(200克)加糖蜂蜜水中含能量40千卡，如果喝兩杯，就相當(dāng)于吃1/4碗米飯，所以需要控制體重的人要限量。此外，胃酸過多的人只需把檸檬水盡量泡淡一點就可以喝，因為少量的檸檬酸有利于胃黏膜修復(fù)。

　　對付消化不良者來說，在淡檸檬水中加薄薄一片姜佐餐飲用，對促進消化液排泄另有利益。不加糖的淡檸檬水中沒有鈉，險些不含能量，而含有鉀、少量維生素C和少量類黃酮物質(zhì)，很得當(dāng)高血壓、糖尿病、心腦血管疾病和痛風(fēng)等慢性病人一樣尋常飲用。

　　6、密封保存可延期

　　檸檬果實的儲藏性相當(dāng)好。檸檬久存的問題主要是表面變干，但干了之后仍然可以用，內(nèi)部仍然多汁，放一個月都沒問題。切開的檸檬切口處涂些蜂蜜來保水，然后用保鮮膜包上，在保鮮盒里放兩三天是沒問題的。

　　檸檬干也可以用來泡水，但因為皮的香氣已經(jīng)失去，維生素C也有損失，檸檬水的香味會打不小的折扣，但仍然可以用來做檸檬茶，能提供一些檸檬酸和鉀元素。

　　TIPS:檸檬水正確泡制方法

　　將檸檬用硬毛刷徹底洗凈，放進冰箱冷凍2小時，取出后切片(每個檸檬切15~20片)，放入密閉的容器中，放入蜂蜜，加入涼開水淹沒檸檬片，蓋好容器，置于冰箱中冷藏。

　　隔天取出2片用溫開水沖泡即可，這樣可以把檸檬中豐富的VC激發(fā)出來。1個檸檬能喝1個星期左右。

　　檸檬薏米水

　　1、薏米洗凈后，加入清水，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮至薏仁軟爛。