白瓜子仁的食用方法

　　南瓜子即白瓜子，生吃、熟吃都可以。

　　如何挑選瓜子仁

　　瓜子仁以老仁豐滿，個(gè)大均勻?yàn)榧?顆粒干癟，大小不勻者不宜購(gòu)買。

　　優(yōu)質(zhì)瓜子仁色澤光亮，觸手干燥，用手輕捏可感覺(jué)到飽滿、硬實(shí);若色澤暗淡、發(fā)黑、輕捏感到疲軟、潮濕，說(shuō)明質(zhì)量較差，不宜購(gòu)買。

　　瓜子仁的制作技巧

　　首先要觀察葵花籽顏色，條紋是否清晰，表面顏色模糊不清者不宜購(gòu)買;表面帶有白色晶體者，可能是添加了石蠟;將葵花籽置于平板上，使平板傾斜45度角，若瓜子滑落則有可能是添加了滑石粉。

　　瓜子仁的保存方法

　　數(shù)周曬得干，然后放進(jìn)密封的塑料袋子里，好是那種透明的質(zhì)量較好的袋子，置于干燥陰涼的地方保存。

　　瓜子仁的食用禁忌

　　盡量用手剝殼，或者使用剝殼器，以免經(jīng)常用牙齒嗑瓜子而損傷牙釉質(zhì)，經(jīng)常用嘴剝果殼，容易使舌頭和口角糜爛，還會(huì)在吐殼時(shí)將大量的津液帶走，使味覺(jué)遲鈍?；加懈窝椎牟∪撕貌怀钥ㄗ樱?yàn)樗鼤?huì)損傷肝臟，引起肝硬化。

　　適合人群

　　一般人都可以食用。生活在衛(wèi)生條件較差地區(qū)的人經(jīng)常食用可以驅(qū)蟲(chóng)。男性適宜經(jīng)常食用。

　　適用量

　　每次約50克。

　　溫馨提示

　　胃熱病人宜少食，否則會(huì)感到脘腹脹悶。很多炒貨鹽分較多，熱量也高，以炒南瓜子取代，有益健康，可降低血壓，但是也應(yīng)適量食用。一次不要吃得太多，曾有因食用南瓜子過(guò)量而導(dǎo)致頭昏的報(bào)道。

　　烹飪技巧

　　炒制南瓜子，以香脆為度，不可炒太久。

　　上面就是向大家介紹了關(guān)于南瓜子仁的食用方法，相信大家看完之后都明白了，并且還知道南瓜子仁的一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。我們?cè)谏钪胁粌H僅要知道自己需要吃一些什么食物，還應(yīng)該去了解食物的一些性質(zhì)，這樣對(duì)自己的飲食才會(huì)更有幫助。