藍(lán)莓是一種色澤美麗的水果，它看起來(lái)比較賞心悅目，吃起來(lái)也非常的甜美，并且很有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，經(jīng)常吃藍(lán)莓的人，知道藍(lán)莓的功效是什么嗎?藍(lán)莓的吃法有很多，除了直接吃，還可以做成甜品或是果汁，吃藍(lán)莓的禁忌有哪些呢?

　　藍(lán)莓的功效

　　1、在平時(shí)經(jīng)常吃藍(lán)莓能夠保護(hù)我們的眼睛，還能夠增強(qiáng)視力。主要是因?yàn)樵谒{(lán)莓里面含有大量的花青素，花青素這種物質(zhì)，到了我們的身體中，能夠有效的促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞當(dāng)中的視紫質(zhì)再生成，要知道這種物質(zhì)是是良好視力不可或缺的東西。

　　2、藍(lán)莓里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，它不但能夠有效的增強(qiáng)人體的自身免疫力，還能夠幫助身體提供對(duì)于傳染病的抵抗力。大家要知道藍(lán)莓也是一種高纖維的水果，有研究顯示，美145g藍(lán)莓果當(dāng)中就含有2.9g纖維，所以說(shuō)藍(lán)莓是日常飲食中纖維的良好來(lái)源。

　　3、常吃藍(lán)莓也能夠幫助人們有效的抵抗自由基，尤其是對(duì)于活性氧還有各種疾病等有很好的預(yù)防效果。藍(lán)莓里面含有的鉀元素非常豐富，而鉀這種物質(zhì)，到了身體中能夠幫助人體維持液體的平衡，而熱量并不高，大家可以常吃。

　　4、藍(lán)莓具有抗氧化功能，能夠幫助人們減緩衰老。藍(lán)莓花青素是有效的抗氧化劑。在人們經(jīng)常食用的的多種水果和蔬菜中，藍(lán)莓抗氧化能力屬于較強(qiáng)的。這意味著食用藍(lán)莓可以有更多的針對(duì)衰老、癌癥和心臟疾病的抗氧化能力。

　　5、藍(lán)莓有利于增強(qiáng)人的記憶力。藍(lán)莓擁有極高的抗氧化劑，能增進(jìn)腦力和緩解老性癡呆癥等，它具有改善人的短期記憶、提高老年人的平衡性和協(xié)調(diào)性等作用。

　　藍(lán)莓的吃法

　　第一、榨藍(lán)莓汁

　　準(zhǔn)備好一斤左右的新鮮藍(lán)莓和一碗的涼開(kāi)水。做法：將藍(lán)莓清洗干凈備用。直接將清洗干凈的藍(lán)莓與涼開(kāi)水同時(shí)放進(jìn)果汁機(jī)中，打成藍(lán)莓汁來(lái)食用。這個(gè)做法簡(jiǎn)單又健康，適合于患有糖尿病人，還能起到解酒后宿醉的功效。操作步驟簡(jiǎn)單，對(duì)于愛(ài)喝果汁的人來(lái)說(shuō)非常適用，經(jīng)常外出應(yīng)酬喝酒的朋友們也可以用這個(gè)方法。

　　第二、自制藍(lán)莓飲料

　　燥熱的夏季很多人都喜歡喝冰冰的飲料來(lái)解暑，在外面買(mǎi)的果汁不一定新鮮，還可能添加有各種防腐劑，價(jià)格還稍微偏貴一些?？梢宰约涸诩覄?dòng)手做一份營(yíng)養(yǎng)又實(shí)惠的藍(lán)莓果汁。做法：先取一份藍(lán)莓清洗干凈，用干凈的紗布包好將汁液擠出，在汁中加入一碗涼白開(kāi)水，再加白糖適量，將放到平底鍋中加熱、燒開(kāi)，這樣做是為了把白糖融化掉，燒開(kāi)后放入冰箱中冰約三十分鐘后即可飲用，冰鎮(zhèn)后的藍(lán)莓飲料酸甜適口，開(kāi)胃健體。

　　第三、制成藍(lán)莓酸奶