做法

　　1、雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊;核桃仁用水浸泡，去除油味;紅棗洗凈去核;榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮?？梢匀ス?，可以取汁，把外皮切小，因?yàn)槲兜辣容^重，少放一點(diǎn)為好。

　　2、把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內(nèi)滾開(kāi)水中，加姜片，用猛火滾起后，改用文火煲3小時(shí)，加鹽，少量味精調(diào)味即成。

　　二、椰絲托榴蓮

　　原料：榴蓮1/3粒、椰子粉80克、椒鹽1茶匙、甜辣醬2大匙

　　面糊：脆酥粉1.5杯、雞蛋1個(gè)、沙拉油1茶匙、鹽1/2茶匙、糖1大匙、水適量

　　做法

　　1、將榴蓮肉切成3厘米*0.5厘米的長(zhǎng)條。將面糊調(diào)勻。

　　2、起油鍋，入油4杯燒至六分熱，將果肉依序沾裹面糊及椰子粉，入鍋。

　　3、炸至金黃色即可撈出瀝干排盤，食用時(shí)可沾胡椒或甜辣醬。

　　榴蓮的禁忌

　　1、吃榴蓮后別喝酒

　　關(guān)于吃榴蓮不能喝酒的傳言很多，主要是說(shuō)榴蓮中含有多種含硫化合物，這也是榴蓮氣味的主要來(lái)源。這些含硫化合物會(huì)降低人體中代謝酒精的乙醛脫氫酶的活性，從而使得進(jìn)入人體的酒精無(wú)法被代謝排出體外，人就更容易喝醉。如果同時(shí)攝入這兩種食物的量都比較大，很容易發(fā)生酒精中毒，可能危及生命，少量吃榴蓮和飲酒則不會(huì)發(fā)生這種情況。不過(guò)，好還是別將榴蓮和酒一起吃，因?yàn)榱裆徯詿?，而酒是刺激性食物，二者同食可能引起上火?/p>

　　2、榴蓮不能和溫?zé)崾澄镆黄鸪?/strong>

　　榴蓮本就是熱性食物，如果再與狗肉、羊肉、桂圓、紅棗等溫?zé)崾澄镆黄鸪?，極易出現(xiàn)上火發(fā)炎或因上火而引起其他疾病。

　　3、榴蓮一次別吃太多

　　榴蓮中的糖類、膳食纖維含量很高，且為熱性食物，吃太多不但可能出現(xiàn)流鼻血、長(zhǎng)痘等上火癥狀，還會(huì)引起消化不良、便秘等。

　　結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了榴蓮的功效，我們現(xiàn)在應(yīng)該對(duì)榴蓮有了一些了解，喜歡吃榴蓮的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效，不過(guò)人們?cè)诔粤裆彽臅r(shí)候要知道它的禁忌。