做法
1、蛋黃、細砂糖、牛奶倒入奶鍋攪拌均勻。
2、用小火加熱并不斷攪拌，看到液體受熱后開始點點冒小泡泡了，立即離火。
3、等煮過的混合物徹底冷后，將淡奶油倒入并攪打均勻。
4、將香蕉裝入保鮮袋子，壓成泥，倒入冰激凌液體內，攪拌均勻。
5、將冰淇淋液入冰箱冷凍，大概2個小時后，冷凍到開始結冰，這時取出來，用打蛋器攪打2分鐘，再放入冰箱。
6、再過1個小時后取出來繼續(xù)攪打到體積膨脹，奶油打發(fā)狀，放回冰箱冷凍。
7、5-6個小時之后，完全凍硬了即可食用。
香蕉慕斯
食材：雀巢淡奶油100g，香蕉100g，牛奶100g，糖10g，吉利丁片。
做法
1、吉利丁片用冷水泡軟。
2、香蕉切斷，和牛奶一起用料理機打成香蕉牛奶。
3、隔水加熱吉利丁片，加入香蕉牛奶中。
4、淡奶油打發(fā)至8分，加入香蕉牛奶，攪拌均勻倒入模具，冰箱冷藏4h以上。
1、未成熟的香蕉不能吃
香蕉是熱帶水果，為了便于保存和運輸，一般是還沒成熟就采摘下來，需要經過催熟后才能吃。未熟透的香蕉很澀，這是因為生香蕉中含有大量鞣酸，鞣酸具有很強的收斂作用，很容易引起便秘。香蕉成熟后，已經嘗不出澀味，但還是含有一定量的鞣酸。這也是為什么有些人吃香蕉通便不成反便秘的原因。
2、脾胃虛寒的人不宜多吃香蕉
香蕉是寒性水果，脾胃虛寒的人如果過量吃香蕉會加重寒癥，引起腸胃功能紊亂。
3、腹瀉的人不宜吃香蕉
香蕉富含果膠，本身有滑腸通便的作用，腹瀉的人腸道很脆弱，再吃香蕉的話會加重腹瀉癥狀。
4、過量吃香蕉
香蕉的熱量不低，一天吃1~2根就可以，如果經常大量吃香蕉不但會發(fā)胖，還可能引起消化不良或脾胃虛寒。
結語：上文已經為大家介紹了香蕉的功效，不管你是不是喜歡香蕉，都需要知道香蕉對人體是有好處的，香蕉能控制血壓，還可以預防便秘，不管是男女還是老少都可以常吃。
