一提到桑葚，小編就想起小時候和小伙伴們一起在桑樹田邊摘邊吃的快樂童年，桑葚目前在市場上已經(jīng)不多見了，但桑葚味道甘甜多汁，有很多的營養(yǎng)價值。因為桑葚上市集中，又不容易保存，所以人們常以桑葚泡酒來存儲，那么，桑葚泡酒的功效與作用，桑葚酒的做法有哪些?跟著小編一起來看。

　　桑葚泡酒

　　桑葚是桑葚的成熟果實，未成熟時是紅色，成熟后為紫色。桑葚味道甘甜多汁，是人們喜愛的水果之一。桑椹有很多營養(yǎng)價值，如降血脂、促消化，還有很多種人體需要的微量元素等。但桑葚不易保存，所以人們才嘗試用它來泡酒。

　　桑葚泡酒是由桑椹果釀造的，它是水果酒之中的極品，具有滋補、養(yǎng)身及補血之功效。飲用后，不但可以改善女性手腳冰冷毛病，更有補血、強身、益肝、補腎、明目等功效。

　　桑椹酒、桑椹干紅含有豐富的花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營養(yǎng)物質(zhì)。

　　桑葚酒的做法

　　如今的初夏季節(jié)正是桑葚成熟時，也許現(xiàn)代人很少能看到滿樹的成熟的果實，但路邊攤上你一定見過飽滿的黑紫的桑葚果，它酸甜的味道讓人垂涎欲滴。那么，怎樣用不易保存的桑葚釀酒呢?

　　桑葚酒其實是一種保健酒，很多人都懶于自己去動手制作桑葚酒，可實際上如果你具備這個條件，有這些材料，在家是非常方便就能夠完成的，下面就為大家具體來分析一下，如何在家制作桑葚酒，絕對比你想象中的簡單。

　　1、桑葚子一斤浸在3斤高梁酒中，用瓷罐封好，一個月后取出飲服。老年人可加木瓜、五加皮同浸。

　　2、桑葚150克，檸檬汁20克，白糖40克，白酒650克。將桑葚洗凈，晾。取容器，放進桑葚和檸檬汁，并加入糖、蜂蜜和酒，然后密封，放在陰暗通風(fēng)處。待3個月后用紗布過濾，移入另一容器即可。

　　3、桑葚100克，甜酒曲100克，糯米1000克。將桑葚洗凈，晾干，搗爛取汁，煮沸晾涼;甜酒曲研末，糯米蒸熟晾涼;同置容器中，拌勻，密封，7-10天后藥酒釀成，去渣，即可。

　　做桑葚酒時，采摘時應(yīng)注意未成熟桑椹應(yīng)慎食，一般市場出現(xiàn)的桑椹大部分在六七成熟時采摘，晾干備用，但藥力與成熟紫黑色桑椹的藥力有一定差異，成熟的為佳。

　　除此之外，在制作時一定要制作密封，每種桑葚酒的制作方法時間要恰好，不得過長或是過短，否則量出來的桑葚酒就味道會欠佳。