枇杷不僅味道鮮美，枇杷的功效與作用也很大，而且還有很好的食療作用。古籍中就有記載“枇杷能潤(rùn)五臟，滋心肺”，那么你知道枇杷果的吃法嗎?知道枇杷怎么挑選嗎?今天我們就來(lái)詳細(xì)的為大家介紹一下吧。

　　在中醫(yī)的眼中，枇杷果有祛痰止咳、生津潤(rùn)肺、清熱健胃的作用，但是即使如此也不能貪吃，畢竟枇杷果是涼性水果，吃多了容易讓病情更嚴(yán)重。

　　專家也介紹稱吃枇杷好處多多，可以健脾開(kāi)胃、止咳以及預(yù)防感冒，枇杷含有多種有機(jī)酸，這些有機(jī)酸不僅能刺激我們分泌大量的胃液，還跟酸梅一樣，能使我們的唾液分泌量大大提高，從而能達(dá)到健脾開(kāi)胃促消化的目的;枇杷中含有苦杏仁甙，能夠潤(rùn)肺止咳、祛痰;枇杷果實(shí)及葉子含有抑制流感病毒作用，常吃可以預(yù)防感冒。

　　盡管吃枇杷對(duì)身體益處多多，但也不要過(guò)量。鞏宏斌稱，枇杷屬?zèng)鲂运?，不宜多食，以防引起或加重消化不良，要根?jù)人的胃腸道癥狀及感覺(jué)，建議每人每天食100到200克為宜。此外，患有脾虛泄瀉的人不宜吃枇杷，脾虛泄瀉的人吃了枇杷易腹瀉;患有糖尿病的人也不宜吃枇杷，因?yàn)殍凌撕橇扛摺?/p>

　　如何挑選枇杷?

　　在購(gòu)買(mǎi)枇杷時(shí)，以個(gè)頭大而勻稱、呈倒卵形、果皮橙黃，并且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、無(wú)青果為佳。茸毛脫落則說(shuō)明枇杷不夠新鮮。如果表面顏色深淺不一則說(shuō)明枇杷很有可能已變質(zhì)。

　　Tips1：枇杷表面一般都會(huì)有一層茸毛和淺淺的果粉。茸毛完整、果粉保存完好的，就說(shuō)明它在運(yùn)輸過(guò)程中沒(méi)受什么損傷，比較新鮮，其中的維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分含量也比較高。

　　Tips2：此外，中等大小的枇杷果實(shí)，口感會(huì)更好一些。太大的可能用了膨大劑，太小的說(shuō)明同一棵樹(shù)上果實(shí)結(jié)的比較多，營(yíng)養(yǎng)會(huì)差一些。

　　Tips3：顏色越深的枇杷，說(shuō)明其成熟度越好，口感也更甜，風(fēng)味濃郁;而色彩淡黃、發(fā)青、果肉硬、果皮不容易剝開(kāi)的，都是不成熟或非正常成熟的枇杷。

　　Tips4：枇杷有兩種，一種是紅肉枇杷，一種是白肉枇杷。

　　(1)白肉枇杷

　　果肉白色至淡黃色，不帶橙黃色。幾乎所有白肉批杷的果實(shí)都皮薄易剝，肉質(zhì)細(xì)膩，軟而易融，汁多味甜爽口，品質(zhì)優(yōu)，適于鮮食;果皮較薄，不耐貯運(yùn)，不適于加工，易于生食。比如：白梨(白肉枇杷的一種)，成熟期4月下旬。

　　(2)紅肉枇杷

　　紅肉枇杷果實(shí)小型至中型，果肉為黃色、橙黃色或者橙紅色，肉質(zhì)較粗，口味較濃。果皮厚，耐貯運(yùn)。比如解放鐘(紅肉枇杷的一種)，成熟期5月上中旬;早鐘(紅肉枇杷的一種)，成熟期4月上中旬。

　　存儲(chǔ)妙招

　　枇杷如果放在冰箱內(nèi)，會(huì)因水汽過(guò)多而變黑，一般儲(chǔ)存在干燥通風(fēng)的地方即可。如果把它浸于冷水、糖水或鹽水中，可防變色。

　　枇杷功效多 孕婦吃枇杷不宜多

　　枇杷的作用

　　鎮(zhèn)咳、祛痰、平喘作用。本品所含苦杏仁甙在體內(nèi)水解產(chǎn)生的氫氰酸有止咳作用。水煎劑或乙酸乙酯提取物有祛痰和平喘作用。其葉所含之揮發(fā)油有輕度祛痰作用。亦有報(bào)告指出， 枇杷葉止咳作用強(qiáng)，祛痰作用較差。