荔枝

　　由于荔枝保存時(shí)間短，商販往往會(huì)買來(lái)色青半熟甚至是生荔枝，用稀釋過(guò)的鹽酸浸泡，或把稀鹽酸噴灑在荔枝表面，未熟的荔枝表皮就會(huì)變得紅嫩、新鮮，宛若剛剛采摘下來(lái)的鮮荔枝，但很容易腐壞。

　　這類溶液酸性較強(qiáng)，會(huì)使手脫皮、嘴起泡，還會(huì)燒傷腸胃。還有果販會(huì)用硫磺熏制，而二氧化硫?qū)ρ劬?、喉嚨?huì)產(chǎn)生強(qiáng)烈刺激，導(dǎo)致人頭昏、腹痛、腹瀉，嚴(yán)重者甚至還會(huì)致癌。

　　1.摸，挑選噴酸荔枝時(shí)，手會(huì)覺(jué)得潮熱，甚至有燒手的感覺(jué)。

　　2.聞，自然成熟的荔枝聞起來(lái)有荔枝本身淡淡的香味，而化妝荔枝不僅沒(méi)有香味，聞起來(lái)氣味有點(diǎn)酸，甚至還有化學(xué)藥品的味道。

　　3.掂，噴酸荔枝比自然熟的荔枝分量重一些。

　　4.看，由于鮮荔枝的保存時(shí)間短，所以一般需低溫冷藏保存，如果看見(jiàn)荔枝被商販隨便放在盒子里，上面用塑料布一蓋，大多有問(wèn)題。

　　葡萄

　　1.看，青葡萄浸泡“乙烯利”變成的紫葡萄，顏色不均，含糖量少，汁液少。

　　2.聞，味道淡。

　　“催熟水果”好不好

　　說(shuō)起水果催熟，基本上是千夫所指。希望吃到“自然成熟”的水果，本身無(wú)可厚非。那些在樹(shù)上就成熟了水果，也完全可能味道更好。但是，成熟了才采摘的香蕉，運(yùn)到北京或許只有少數(shù)人能夠吃得起。而無(wú)論再有錢的人，也不可能在另一個(gè)季節(jié)吃到它們。

　　所以，把天然成熟的水果和未成熟采摘然后催熟的水果來(lái)相比，實(shí)在是一件沒(méi)有意義的事情。天然成熟的水果再好，沒(méi)有的吃也枉然。

　　而現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)所帶來(lái)的這些“非自然”的產(chǎn)品，至少讓尋常百姓也可以超越時(shí)間和空間的限制，吃到這些水果。這個(gè)待遇，實(shí)際上比楊貴妃的荔枝也還要高一些。

　　而且，一旦在心理上適應(yīng)了，這些“不自然”的水果，也并不是“自然至上者”們所鄙薄的那樣難吃。至于營(yíng)養(yǎng)，且不從生物學(xué)上去比較，與沒(méi)有吃的相比，“不自然”的水果還是要有營(yíng)養(yǎng)得多。

　　什么水果可以催熟

　　水果催熟是一種很富有爭(zhēng)議的做法，支持者大多覺(jué)得水果使用的乙烯并不會(huì)對(duì)我們的健康造成危害，而且還能更早的享受到水果的美味。

　　反對(duì)者則稱乙烯催熟的水果會(huì)造成水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的流失，反而得不償失小編認(rèn)為有些水果必須催熟，這樣能帶來(lái)更多的好處，那么什么水果可以催熟呢?

　　1、從常理來(lái)說(shuō)，香蕉、蘋果、葡萄等未經(jīng)成熟就采摘的水果，由于上市售賣的需要，一般都要經(jīng)過(guò)催熟，而芒果、柿子、獼猴桃，這些水果由于容易腐爛，保質(zhì)期短的原因，可能沒(méi)有經(jīng)過(guò)催熟就擺上了貨架。

　　2、如果是購(gòu)買了一些芒果、柿子、獼猴桃等不太熟的水果，其實(shí)不一定選擇乙烯催熟，可以選擇如蘋果等水果來(lái)進(jìn)行催熟，既能克服營(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失的問(wèn)題，又能早點(diǎn)吃到水果。

　　3、綜上所述，好避免選用乙烯等化學(xué)物質(zhì)進(jìn)行水果的催熟，可以慢慢等待水果自然成熟，或者用天然的辦法來(lái)進(jìn)行催熟，可以一舉兩得。

　　結(jié)語(yǔ)：水果都是汁多味甜的，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，以獨(dú)特的酸甜口感被稱為自然界的糖果。要想吃到新鮮的水果，那么你就要知道如何辨別催熟水果，上文向大家介紹的一些基本常識(shí)，希望對(duì)大家都有所幫助。