小葫仙走到院子里的柳樹石凳上坐下，重重的呼吸排出了體內(nèi)的濁氣，老杜笑呵呵的走過來說道：“累了吧?我給你安排房間休息，我去做個下午茶。”
小葫仙有些吃驚：“下午茶?”
老杜笑道：“你肯定沒有吃過的東西，等著!”
說罷，老杜挽挽袖子走進(jìn)了廚房，小葫仙隨即也跟進(jìn)了廚房，準(zhǔn)備看老杜大展拳腳，廚房里很大，醒目的就是三個大柜子了，兩個柜子裝滿了中草藥，還有一個柜子裝滿了各種各樣的食物。
水果煮熟了吃效果更好
“中藥在經(jīng)過一定的加工以后會改變治療效果，然而不同的加工方法可以讓中藥材有不同的治療效果，對于中草藥進(jìn)行加工，是為了治療更多的疾病。對中藥進(jìn)行加工的目的，一個就是減少藥物的毒性，另一個就是加強(qiáng)藥物的療效，還有便于儲存和制劑等作用，常見的藥材經(jīng)過加工以后才能入藥，但是如果加工的方法或者是煎法不當(dāng)，用量過大就非常有可能引起中毒，但是如果加工的方法對了，就可以有效的治療各種各樣的病癥。”
老杜一邊說著，一邊開始生火，然后從柜子里拿出來三個很大的梨，回頭對小葫仙一邊搖晃著手中的梨一邊說到：“水果也一樣。”
“對水果進(jìn)行烹煮，一樣可以達(dá)到治病的目的，比如可以將菠蘿炒熟、煮糖水或者是泡一會鹽水，因為菠蘿本身就是含有蛋白酶等物質(zhì)，有的人會對蛋白酶過敏，這些物質(zhì)就比較容易進(jìn)入到身體以后分解蛋白質(zhì)，破壞我們口腔的黏膜和胃黏膜等，這也是為什么很多人生吃菠蘿過量，會覺得口腔麻痹和腸胃不適的原因。但是經(jīng)過加工可以讓蛋白酶失去活性，更加適合食用。”
“很多人對雪梨進(jìn)行烹煮，就是常見的一個食療方，現(xiàn)在這個季節(jié)，吃一口熱熱的雪梨下午茶，是好不過的了，雪梨可以清熱降火還能解毒，煮熟了食用滋陰潤肺的效果會更加的突出，而且如果加入冰糖或者是川貝等經(jīng)典的糖水方子，或者是加入不同的食材，進(jìn)行烹煮以后這兩種食材就可以相輔相成，增強(qiáng)藥效，又滿足了口味，又治病了。”
“枇杷煮成糖水可以有效的提高止痰化咳的效果，金桔橘子蜜制或者是腌制都可以提高止咳化痰的功能，這些都是增強(qiáng)水果療法的常用方法。”
小葫仙盯著老杜熟練的烹飪手法，問道：“所有的水果都可以煮熟了吃嗎?”
“當(dāng)然不是，高維C的水果還是不要煮熟了吃，比如橙子、火龍果、奇異果、檸檬等如果煮熟了吃那就是太可惜了。”
不知不覺，夕陽西下，廚房窗外的太陽通過窗子把陽光照在了老杜的身上，小葫仙看著老杜熟練的削著梨子，突然想起來了現(xiàn)代里自己的爺爺，爺爺也會經(jīng)常親自下廚給自己做好吃的，小葫仙的眼睛有些濕潤了，更多精彩，一起來看下一期!
