山楂，又稱山里紅，是一種酸甜可口的水果。山楂含有豐富的維生素與礦物質(zhì)。山楂具有助消化，降血脂，抗動(dòng)脈粥樣硬化，保護(hù)心血管系統(tǒng)UI及抑制細(xì)菌的作用。是一種功效良多，老少皆宜的水果。下面小編就為大家介紹幾款山楂的美味食譜吧。

　　開(kāi)胃山楂糕

　　材料

　　山楂 900克，白砂糖400克，檸檬半個(gè)，清水600克。

　　做法

　　1、將去核的山楂洗凈，放入料理機(jī)內(nèi)，加入少許清水，攪碎。

　　2、倒入鍋內(nèi)，加入白糖、檸檬汁，開(kāi)始熬煮，中火。剛開(kāi)始的時(shí)候慢慢變色，會(huì)有浮沫，撇掉即可。

　　3、隨著熬煮，開(kāi)始冒小泡，這時(shí)候一定要小心，這些小泡一爆裂，就會(huì)有熱的果醬濺出，小心燙傷。

　　4、再繼續(xù)熬煮，開(kāi)始慢慢變的粘稠起來(lái)，泡越來(lái)越大。

　　5、熬煮到這個(gè)時(shí)候，變的非常粘稠，攪拌有阻力，會(huì)有大泡產(chǎn)生，沒(méi)有液體濺出，就可以關(guān)火了!

　　6、保鮮盒內(nèi)鋪保鮮膜，將山楂醬倒入保鮮盒內(nèi)，抹平，晾涼，放冰箱冷藏即可。

　　山楂核桃飲

　　材料

　　核桃仁150克，山楂100克，冰糖200克，水適量。

　　做法

　　1、各種原料稱量好備用。

　　2、核桃仁加水少許，用料理機(jī)打成漿。